焼き菓子（フロランタン）｜Les sens cielさんのレシピ書き起こし
Les sens ciel 所要時間 : 90分
マフィン｜syun cookingさんのレシピ書き起こし
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- 3.3億回
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- 1,437本
材料
- 卵 : 2個
- 砂糖 : 60g
- 薄力粉 : 60g
- 牛乳 : 15ml
- サラダ油 : 大さじ1
- 粉糖 : 適量
所要時間
40分
手順
-
1)
メレンゲを作る
00:14
卵を黄身と卵白に分けてボウルに入れる。
卵白に砂糖を加え、ハンドミキサーで泡だてる。 -
2)
生地を作る
02:09
黄身を加え混ぜ、さらに牛乳を加えよく混ぜ合わせる。
薄力粉をふるい入れ、ヘラでさっくりと混ぜ合わせる。
サラダ油を入れ混ぜる。 -
3)
型に入れ、オーブンで焼く
04:10
型にマフィン生地を注ぎ入れ、170℃に予熱したオーブンで15～20分焼く。
お好みで粉砂糖などをふりかける。
Point
・混ぜて焼くだけなので、誰でも簡単に作流ことが可能。
・卵白は、メレンゲを作る直前まで冷やすことで、泡立ちやすくなる。
・確認として、竹串などを刺して生地が付かなければ焼け上がりの目安。あまり焼きすぎないように注意。
・薄力粉はダマになっているので必ずふるってから加える。
・型に生地を入れる時は、スプーンや絞り袋などを使用すると入れやすい。
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