ケーキ（ヨーグルトスフレ蒸しケーキ）｜syun cookingさんのレシピ書き起こし
syun cooking 所要時間 : 130分
こねないスイカパン｜ふりゅい_管理栄養士さんのレシピ書き起こし
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- 1,360人
- 再生回数
- 27.8万回
- 動画数
- 43本
材料
- 強力粉 : 200g
- 牛乳 : 130g
- バター : 20g
- 砂糖 : 20g
- 塩 : 2g
- ドライイースト : 3g
- 食紅（赤、緑） : 適量
- チョコチップ : 15g
所要時間
60分
手順
-
1)
下準備をする
00:18
バターを600wのレンジで30秒加熱し溶かす。
牛乳を600wで20秒加熱し、人肌程度まで温める。 -
2)
生地を作る
00:44
大き目のボウルに牛乳、砂糖、塩、溶かしバターを入れ、混ぜ合わせる。
イーストと強力粉を加え、混ぜ合わせる。 -
3)
着色し、一次発酵させる
01:40
ある程度まとまったら、赤と緑の生地が少し多くなるように3等分し、それぞれ着色する。
40℃のオーブンで30分発酵させる。 -
4)
成形し、二次発酵させる
02:42
生地のガス抜きをする。
赤の生地にチョコチップを練り込み筒状に成形する。
プレーンの生地を薄く伸ばし包む。
緑の生地は薄く伸ばし包む。
整形した生地を型に入れ、40℃のオーブンで40分発酵させる。 -
5)
オーブンで焼く
04:12
170℃に余熱したオーブンで25分焼く。
Point
・まるでスイカのような見た目のスイカパン。見た目にも楽しいレシピ。
・チョコチップは、溶けないタイプ使用がおすすめ。
・オーブンで焼く場合は、焼き色を見て焼き色がつきすぎている場合は、途中でアルミホイルをかける。
・焼き色がつくことを考え、濃いめに着色する。
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