まんまるkitchen 所要時間 : 10分
いんげんの卵黄だれ|栗原心平「ごちそうさまチャンネル」さんのレシピ書き起こし
お気に入りに追加- チャンネル登録者数
- 23.3万人
- 再生回数
- 1,854.9万回
- 動画数
- 315本
材料
- インゲン : 14本
- 卵黄 : 1個
- めんつゆ : 大さじ1
- 砂糖 : 小さじ1/2
- ラー油 : 小さじ1
- 花椒 : 小さじ1/2
- 塩 : 適量
- 冷水 : 適量
所要時間
7分
手順
-
1)
下処理
01:23
熱湯に塩を適量入れ、インゲンを1分間茹でる。花椒をすり鉢でする。インゲンを冷水にとり、よく冷やす。
-
2)
タレを作る
03:05
めんつゆ、砂糖、ラー油、卵黄を入れ混ぜ合わせる。
-
3)
インゲンとタレを混ぜ合わせる
04:02
インゲンの水気を切る。ヘタを落とし、薄く斜めに切る。タレと和え、盛り付け、花椒をかけ完成。
Point
花椒は1/3ほどになるまでする。
ラー油がなければ、ごま油で代用できる。
インゲンの水気をしっかりとらないと味がぼやける。
クリームチーズと薄切りハム、塩を合わせて、アレンジレシピもできる。
調整が簡単なため、インゲンの本数が少ない場合でも一口おつまみとして作れる。
関連するレシピ
てぬキッチン/Tenu Kitchen 所要時間 : 15分
料理教室のBonちゃん 所要時間 : 15分
syun cooking 所要時間 : 15分
ラーメンろたす 所要時間 : 25分
cook kafemaru 所要時間 : 10分
kattyanneru/かっちゃんねる 所要時間 : 15分
だれウマ【料理研究家】 所要時間 : 30分
あさごはんチャンネル 所要時間 : 10分
管理栄養士:関口絢子のウェルネスキッチン 所要時間 : 30分
レシピを拡散して応援しよう!