焼き飯（牛焼き飯）｜無駄なし！まかない道場（MAKANAI DOUJYOU)さんのレシピ書き起こし
無駄なし！まかない道場（MAKANAI DOUJYOU) 所要時間 : 20分
肉じゃが｜凛ごはんRINs Cookingさんのレシピ書き起こし
お気に入りに追加
- チャンネル登録者数
- 425人
- 再生回数
- 9.3万回
- 動画数
- 23本
材料
- 黒毛和牛 : 100g
- ジャガイモ : 2個
- タマネギ : 1/2個
- ニンジン : 1/2本
- 絹サヤ : 6～8本
- 鰹出汁 : 500ml(水500ml + 白だし50ml でもOK)
- 濃口醤油 : 50ml
- みりん : 30ml
- 砂糖 : 大さじ3
所要時間
30分
手順
-
1)
野菜の皮を剥く
00:17
野菜の皮を剥く。ジャガイモの芽は取る。
-
2)
野菜を切る
00:49
野菜を切る。タマネギは1センチ幅、ジャガイモは8等分、ニンジンは乱切りにする。絹サヤは筋を取る。
-
3)
フライパンで調味料を合わせる
01:37
鰹出汁(又は水+白だし)と濃口醤油、みりん、砂糖をフライパンに入れお玉で混ぜ合わせる。
-
4)
牛肉と切った野菜を煮る
02:38
黒毛和牛と絹サヤ以外の野菜を調味料を合わせたフライパンに入れる。火にかけ、灰汁が出てきたら取る。灰汁がある程度取れたら落し蓋をし、火を弱める。野菜が煮えたら絹サヤを散らしフライパンに蓋をする。1分経ったら蓋を取り火を止める。
-
5)
盛り付ける
05:06
盛り付けて完成。
Point
・フライパンで調理することで、よりきれいに早く均一に火が通るようになる。
・鰹出汁500ml は水500ml + 白だし50ml でも代用可能。
・ニンジンの乱切りは、縦4等分に切ってから行うとやりやすい。
・絹サヤを加えることで彩鮮やかになる。
関連するレシピ
サラダ（キャベツとツナのサラダ）｜エプロンさんのレシピ書き起こし
エプロン 所要時間 : 10分
揚げ焼き（長ネギとささみの揚げ焼き）｜エプロンさんのレシピ書き起こし
エプロン 所要時間 : 20分
天ぷら（なすの米粉天ぷら）｜cook kafemaruさんのレシピ書き起こし
cook kafemaru 所要時間 : 15分
つくね（鶏の大葉塩つくね）｜cook kafemaruさんのレシピ書き起こし
cook kafemaru 所要時間 : 25分
酢豚｜フリーランス料理人の簡単レシピさんのレシピ書き起こし
フリーランス料理人の部屋 所要時間 : 30分
炒め物（鶏むね肉のガーリックバター炒め）｜てぬキッチン/Tenu Kitchenさんのレシピ書き起こし
てぬキッチン/Tenu Kitchen 所要時間 : 15分
レシピを拡散して応援しよう！
作ってみた報告＆レシピレビュー・ 0
投稿はログインが必要です
ログイン/ユーザー登録
