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低糖質食堂 / masa 所要時間 : 15分
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材料
- 生米 : 2合
- サラダ油 : 大さじ2
- 卵 : 2個
- （A）ごま油 : 大さじ1
- （A）青ネギ : 適量
- （A）高菜 : 60g
- （A）しらす : 30g
- 水（炊き込み用） : 400ml
- （B）濃口醤油 : 小さじ1
- （B）ウェイパー : 小さじ1
- （B）塩コショウ : 適量
- （B）白ごま : 適量
所要時間
50分
手順
-
1)
生米を洗う
00:15
生米を水洗いし、浸る程度の水（分量外）に30分つける。
-
2)
半熟卵を作る
00:18
フライパンを中火で熱しサラダ油をひく。
溶き卵を加え、半熟程度に炒め、一度取り出しておく。 -
3)
（A）を炒める
00:42
同じフライパンに、（A）を入れ炒め、一度取り出しておく。
-
4)
フライパンで生米を炊く
01:04
同じフライパンに、1の水気を切った米と生米を入れる。
蓋をし強火で約1分程度沸騰させる。
沸騰したら弱火にし、5分炊く。
5分炊いたら強火にし、30秒程度加熱し、焼き音がしてきたら火を止め、10分蒸らす。 -
5)
具材と調味料を加え仕上げる
02:05
切るように全体を混ぜ、中央部にスペースを作り、2、3、（B）を加え、均一になるようよく炒める。
-
6)
盛り付ける
02:51
器に盛り、白ごまをふる。
Point
・米を炊き忘れた日に最適なレシピ。
・生米を水につけることで、短時間でおいしくご飯を炊くことが可能になる。
・米を炊く前に食材を作っておくことで、フライパン一つで作ることが可能になる。洗い物も少なくて済む。
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