肉詰め（輪切りピーマンの肉詰め）｜料理研究家ゆかりのおうちで簡単レシピ / Yukari's Kitchenさんのレシピ書き起こし
料理研究家ゆかりのおうちで簡単レシピ / Yukari's Kitchen 所要時間 : 40分
カリフォルニアロール｜Peaceful Cuisineさんのレシピ書き起こし
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- チャンネル登録者数
- 242.0万人
- 再生回数
- 1.8億回
- 動画数
- 520本
材料
- 米 : 150g
- 水 : 170ml
- テンペ : 50g
- にんにく : 1かけら
- 生姜 : 1かけら
- 醤油(テンペ用) : 適量
- パームシュガー(テンペ用) : 適量
- のり : 適量
- ごま : 適量
- しそ : 適量
- 米酢 : 25g
- 甘味料(寿司酢用) : 5g
- 塩 : 2g
所要時間
50分
手順
-
1)
ご飯の準備
00:15
精米した米を鍋に入れ、水を加えて炊く。
-
2)
テンペを調理する
00:56
フライパンにオイルをひき、すったにんにくと生姜を入れ、スライスしたテンペを色づくまで焼く。醤油とパームシュガーで味付けする。
-
3)
アボカドを用意する
02:21
アボカドの種を取り、スライスして皮をむく。
-
4)
巻く
02:43
のりを挟むようにご飯を広げ、しそ、テンペ、アボガドをのせて巻く。
Point
動画では、玄米を精米するところから始めている。
動画では、鍋を使ってご飯を炊いている。
寿司を巻くときは、まずのりの上にご飯と胡麻をふったら、ラップを使ってひっくり返し、もう片面にご飯をのせるとよい。ひっくり返すときに巻き簾を添える。
炊いた米に寿司酢をふってから巻いている。
所要時間に、精米時間や吸水時間は含まれていない。
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