和え物（きゅうりの梅肉わさび和え）｜料理人 設楽の料理道場さんのレシピ書き起こし
料理人 設楽の料理道場 所要時間 : 5分
ベジタコライスとベジ巻き｜れっぴReppiさんのレシピ書き起こし
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- 5.4万人
- 再生回数
- 1,262.8万回
- 動画数
- 313本
材料
- レタス（ベジ巻き用） : 3～4枚
- ニンジン : 半分
- きゅうり : 1本
- 鶏ささみ : 2本
- カニカマ : 6本
- チリソース : 適量
- トマト : 3個
- 茄子 : 1本
- みょうが : 1個
- 白ごま : 適量
- しょうゆ : 小さじ1
- 酢 : 小さじ1
- ごま油 : 小さじ1
- 砂糖 : 小さじ1/4
- 塩 : 少々
- レタス : 1～2枚
- トマト : 2個
- 高野豆腐 : 1枚
- 鶏胸ひき肉 : 100g
- アボカド : 適量
- ケチャップ : 大さじ2
- ウスターソース : 大さじ1
- カレー粉 : 小さじ1/2
- 塩こしょう : 少々
- 粉チーズ : 適量
所要時間
30分
手順
-
1)
ベジ巻きの下ごしらえ
00:15
レタスを茹で半分に切る。きゅうりとニンジンを粗目の千切りにする。鶏ささみは、茹でてさいておく。
-
2)
レタスで巻く
01:20
レタスを広げ、ささみ、きゅうり、ニンジン、カニカマをならべ、途中両端を巻き込むようにして巻き、半分に切り、盛り付けソースを添える。
-
3)
和え物の下ごしらえ
02:45
茄子を、ピーラーで半分だけ皮をむいてから、輪切りにし、器に入れてラップをしレンジ600Wで3～4分加熱する。トマトはくし切りにする。みょうがは輪切りにスライスする。
-
4)
茄子とトマトを和える
04:08
しょうゆ、酢、ごま油、砂糖、塩をボウルに入れ混ぜ、粗熱を取った茄子と、トマト、みょうが白ごまを入れて、よく混ぜ合わせ、器に盛る。
-
5)
材料を切る
05:20
レタスを食べやすい大きさにちぎり、トマトをくし切りにする。高野豆腐は水に戻し、5㎜ほどに細かく切る。アボカドは、角切りにする。
-
6)
炒める
06:43
ひき肉をバラバラになるように炒め、白くなってきたら、高野豆腐とケチャップウスターソース、カレー粉、塩こしょうを入れよく混ぜる。
-
7)
盛り付ける
07:33
ご飯の上にちぎったレタスを置き、炒めたものをかけ、トマト、アボカドを乗せ、粉チーズをかけて出来上がり。
Point
ダイエットに最適。太らないおかず。
ベジ巻き、動画では、チリソースを使っているが、市販のドレッシングなどでもよい。
茄子とトマトの和え物は、冷やすとさらにおいしくなる。
ベジタコライスはご飯なしで、サラダとして食べてもおいしい。
マヨネーズをかけたくなるが、ダイエット中の方は注意。
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