炒め物（ウインナーと玉ねぎの照り焼きマヨネーズ炒め）｜あさごはんチャンネルさんのレシピ書き起こし
あさごはんチャンネル 所要時間 : 10分
ほうれん草のレシピ バター炒め（ソテー）｜のんのひとりカルチャー教室さんのレシピ書き起こし
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材料
- ほうれん草 : 1束（150～200g）
- バター : 5g
- しょうゆ : 少々
- 塩 : 少々
- こしょう : 少々
- サラダ油 : 少々
所要時間
10分
手順
-
1)
ほうれん草を用意する
00:08
茹でて食べやすい大きさに切ったほうれん草を用意する。
-
2)
炒める
00:44
フライパンにサラダ油を入れ加熱し、バターをいれる。
バターが溶けたら、ほうれん草をほぐしながら加える。
中火で全体にバターがなじむように、ほぐしながら手早く炒め合わせる。 -
3)
調味し、仕上げる
02:26
塩とこしょう を加え、炒め合わせる。
しょうゆを加え、手早く炒めたら完成。
Point
・ほうれん草は、事前に塩をひとつまみ入れた湯でお好みの硬さまで茹でて水気を絞っておく。
・生のほうれん草を使用すると水分が出てベタついた仕上がりになる。また渋み成分も出てしまう為、事前に茹でておくこと。
・ほうれん草に火が入りすぎないよう、手早く調理することがポイントである。
・ほうれん草にツヤが出てきたらバターが馴染んだ目安。
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