ステーキ（粒マスタードソースの豚肩ロース肉ステーキ）｜George ジョージさんのレシピ書き起こし
George ジョージ 所要時間 : 30分
味玉｜堤下食堂さんのレシピ書き起こし
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- 44.5万人
- 再生回数
- 8,189.5万回
- 動画数
- 744本
材料
- 卵 : 3個
- みりん : 大さじ2
- 醤油 : 大さじ2
- 砂糖 : 大さじ2
- 酒 : 大さじ1
- 水（茹でる用） : 適量
所要時間
15分
手順
-
1)
卵を茹でる
01:35
卵が完全に被る量の水に卵を入れ、沸騰させる。沸騰したら4分茹でる。
-
2)
卵を冷やして殻を剥く
03:15
火を止めて卵を流水でしっかり冷やし、殻を剥く。
-
3)
調味する
06:39
ジップ袋に調味料を全て入れ、砂糖を溶かすように振り混ぜる。2の卵を入れて、軽く袋の空気を抜いて閉じ、全体に液が絡むようにして15分漬けたら完成。
Point
・他のことをしている間に放置で手軽にできる、なめらか半熟の味玉レシピ。
・材料は卵とシンプルな調味料、ジップ袋だけなのでゴミも出ない。
・おつまみに、ラーメンに、ご飯にも何でも合う。
・1晩や1日漬け込んでおくと、濃いしっかりした味の味玉になる。
・ゆで卵は茹でてすぐに冷やすと殻が剥きやすくなる。今回は半熟卵なので力を入れずに剥くようにする。
・熱湯をシンクにそのまま流すと排水溝が痛む可能性があるので、水でぬるくしてから流すこと。
・お子様が食べる時は、事前に酒はレンジなどでアルコール分を飛ばしてから使用すると良い。
・時間は漬け込み時間は省いた調理時間。
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