出汁漬け（蒸しナスの出汁漬け）｜エプロンさんのレシピ書き起こし
エプロン 所要時間 : 7分
キムチチヂミ｜ギョニソのニックTV Nick of Gyonisoさんのレシピ書き起こし
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- 1.1万人
- 再生回数
- 245.6万回
- 動画数
- 361本
材料
- キムチ : 200g
- 天ぷら粉 : 100g
- 玉ねぎ : 1/2個
- 水 : 150cc
- サラダ油 : 大さじ2
- ごま油 : 大さじ2
所要時間
30分
手順
-
1)
材料の下ごしらえ
01:33
キムチは細かく刻み、玉ネギは薄切りにする。
-
2)
生地を作る
02:25
ボウルに天ぷら粉、キムチ、玉ネギ、水を入れて混ぜ合わせる。
-
3)
焼く
03:38
フライパンに油を敷き、生地を全て流し入れ、形を整えて中火で焼く。
周りが焼けたら裏返して反対側も焼く。
全体に程良い焦げ色が付くまで焼いたら完成。
Point
・韓国定番のキムチジョン。本格キムチヂミを、チヂミ粉を使わずに手軽に作れるレシピ。
・キムチの汁は捨てずにキムチと共に生地に混ぜ合わせると、より美味しく仕上がる。
・油は、ごま油のみで焼くと仕上がったときの風味が強くなりすぎるため、サラダ油とごま油を1：1で混ぜて焼く。
・油を多めに使うことで、食感が良くなり美味しく仕上がる。
・お好みでポン酢やチヂミのタレに付けても良い。
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