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シシトウのアンチョビ炒め|Lush life !!さんのレシピ書き起こし

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動画数
65本

材料

  • シシトウ : 10本くらい
  • アンチョビフィレ : 4枚
  • 油 : 適量
  • 塩 : 適量
  • コショウ : 適量
  • バター : 適量
  • カツオ節 : 適量

所要時間

15分

手順

  1. 1) シシトウの下ごしらえをする 00:04

    シシトウのヘタを取り除き、破裂防止に切り込みを入れる。

  2. 2) アンチョビを刻む 00:45

    アンチョビフィレを細かく刻む。

  3. 3) 材料を炒める 00:57

    フライパンに油を敷き、シシトウを炒める。塩、コショウで味付けする。シシトウに焼き色が付いてしんなりしてきたらアンチョビとバターを少し加えて、混ぜ合わせる。

  4. 4) 盛り付け 01:59

    お皿に盛り付けお好みでカツオ節を振って完成。

Point

・ビールによく合うシシトウのアンチョビ炒めのレシピ。
・アンチョビは塩分が強いため、塩は少なめに調理する。
・シシトウのヘタを残す場合は、ヘタの上部分を包丁で切り落とすか手で折る。取り除く場合でも簡単に取れる。
・シシトウには破裂防止に切れ込みを入れること。


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