カルボナーラ（和風カルボナーラ）｜てぬキッチン/Tenu Kitchenさんのレシピ書き起こし
てぬキッチン/Tenu Kitchen 所要時間 : 15分
鶏もも肉のトマト味噌ソース｜こっタソの自由気ままに【Kottaso Recipe】さんのレシピ書き起こし
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- 2.1億回
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- 970本
材料
- 鶏もも肉 : 2枚
- 塩 : 適量
- 黒こしょう : 適量
- オリーブオイル : 適量
- 酒 : 少々
- (A)味噌 : 大さじ2
- (A)ケチャップ : 大さじ2
- (A)トマトピューレ : 大さじ2
- (A)トマトジュース : 大さじ4
- アボカド : 2個
- トマト : 4個
- ベビーリーフ : 1袋
所要時間
20分
手順
-
1)
ソースを作る
00:40
ボウルに(A)を入れ、よく混ぜる。
-
2)
鶏肉を焼く
02:35
常温に戻した鶏肉に、塩と黒こしょうをし、もみ込む。フライパンに火を付け、オリーブオイルを入れ、皮面から鶏肉を、フライ返しで押しながら焼く。皮が香ばしくなったら裏返し、酒を入れフタをし、3分程蒸し焼きにする。
-
3)
付け合わせの準備をする
04:33
アボカドを半分に切り種を取る。皮を剥いて一口大に切る。トマトのヘタを取り4等分に切る。
-
4)
仕上げる
05:54
3分たったら再度鶏肉を裏返し、皮面が香ばしくなったら、付け合わせやソースと一緒に、皿に盛り付け出来上がり。
Point
味噌はだし入りは避けたほうがよい。赤味噌や合わせ味噌でなくてよい。
ソースに味噌を使っているため、パンにはもちろんご飯にもよく合う。
トマトやトマトジュースが、苦手な方でも気にならないトマトソース。
味噌トマトソースは野菜にもよく合うため、付け合わせにも絡めて食べるのがおすすめ。
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