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ポッサム|料理研究家リュウジのバズレシピさんのレシピ書き起こし

チャンネル登録者数
188.0万人
再生回数
2.5億回
動画数
486本

材料

  • 豚バラブロック肉 : 300g
  • 水 : 150cc
  • 中華スープの素 : 小さじ1/2
  • 生姜 : 5g
  • ニンニク : 1片(5g)
  • キムチ : 150g
  • サンチュ : 適量
  • (A)しょうゆ : 小さじ1/2
  • (A)ゴマ油 : 大さじ1
  • (A)塩 : 小さじ1/4
  • (A)味の素 : 3振り
  • 小ネギ : 適量
  • コチュジャン : 適量

所要時間

25分

手順

  1. 1) 下ごしらえをする 02:25

    豚バラブロック肉の表面をフォークで数カ所刺す。
    生姜は千切りにする。
    ニンニクは包丁の腹で潰す。

  2. 2) 電子レンジで加熱する 03:01

    1を耐熱容器に入れ、水と中華スープの素を加える。
    ラップをかけ600wの電子レンジで5分加熱する。

  3. 3) タレを作る 03:46

    容器に(A)を入れ、混ぜ合わせる。

  4. 4) 裏返し、再び電子レンジで加熱する 04:40

    2を電子レンジから取り出し、豚バラブロック肉を裏返す。
    ラップをかけ600wの電子レンジで3分加熱する。
    電子レンジ庫内で5分放置し、余熱で火を通す。

  5. 5) 盛り付ける 05:39

    4を薄切りにし、サンチュを敷いた皿に盛る。
    キムチを添え、小ネギをふり、小皿にタレを入れる。

Point

・キムチは、甘味のある国産のものがおすすめ。
・ニンニクは、チューブのものでも代用可能だが、生のものがより香り良く仕上がる。
・タレに味の素を加えることで、まろやかな仕上がりになる。
・生姜とニンニクは、肉の臭みを取り除く働きがある。
・サンチュで具材を巻いていただく。
・豚バラブロック肉の茹で汁は、水で薄めてスープにすると美味しくいただける。


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