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だれウマ【料理研究家】 所要時間 : 60分
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- チャンネル登録者数
- 6.9万人
- 再生回数
- 710.7万回
- 動画数
- 74本
材料
- （A）おからパウダー : 40g
- （A）甘味料（ラカント） : 15g
- （A）ベーキングパウダー : 5g
- （A）オオバコ : 5g
- 豆乳 : 100ml
- バニラエッセンス : 4～5滴
- 卵 : 1個
- バニラエッセンス : 適量
- きな粉 : 小さじ1
所要時間
40分
手順
-
1)
粉類を混ぜる
00:38
ボウルに（A）を入れ、泡立て器で混ぜ合わせ、別のボウルに移す。
-
2)
卵液を作る
01:21
ボウルに卵を割り入れ、溶きほぐす。
豆乳とバニラエッセンスを加え、さらに混ぜ合わせる。 -
3)
生地を仕上げる
01:50
1に2を3回に分けて加え、その都度ゴムベラでよく混ぜ合わせる。
手で生地をまとめ、10～20分程度、寝かせる。 -
4)
揚げる
02:45
生地を4等分に切り分ける。
フライパンに油を入れ、170度に温める。
生地を丸め、全体がきつね色になるまで揚げる。
Point
・おからパウダーで作る為、ダイエット中の方にも最適。
・先に粉類を泡立て器で混ぜ合わせることで、ダマになるのを防ぐ。
・生地を寝かせることで、全体に馴染む。
・生地はフライパンの大きさを考慮し、揚げやすい大きさに成形すると良い。
・仕上げに温度を上げて揚げることで、香ばしく仕上がる。
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