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ひな団子生チョコ｜Coris Cooking Channelさんのレシピ書き起こし

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coris cooking

チャンネル登録者数: 15.5万人
再生回数: 3,633.5万回
動画数: 1,191本

材料

（A）ホワイトチョコレート : 40g（1枚）
（A）無塩バター : 4g
（A）生クリーム : 15g
（B）ホワイトチョコレート : 40g（1枚）
（B）無塩バター : 4g
（B）抹茶 : 0.5～1g
（B）生クリーム : 15g
（C）ホワイトチョコレート : 40g（1枚）
（C）無塩バター : 4g
（C）いちごパウダー : 2g
（C）生クリーム : 15g

所要時間

55分

手順

1) ホワイト生チョコレートを作る 00:19
（A）の材料を使う。ホワイトチョコレートを割って（又は刻んで）ボウルに入れて無塩バターも入れ湯煎にあてて8～9割程度溶かして湯煎から出しておく。生クリームを器に入れて電子レンジ500Wで15秒加熱して加え混ぜる。アルミトレーに流し入れて平らにならして密着するようにラップをして冷蔵庫で4時間以上冷やす。
2) 抹茶生チョコレートを作る 01:48
（B）の材料を使う。ホワイトチョコレートを割って（又は刻んで）ボウルに入れて無塩バター、抹茶も入れ湯煎にあてて8～9割程度溶かして湯煎から出しておく。生クリームを器に入れて電子レンジ500Wで15秒加熱して加え混ぜる。アルミトレーに流し入れて平らにならして密着するようにラップをして冷蔵庫で4時間以上冷やす。
3) いちご生チョコレートを作る 03:27
（C）の材料を使う。ホワイトチョコレートを割って（又は刻んで）ボウルに入れて無塩バター、いちごパウダーも入れ湯煎にあてて8～9割程度溶かして湯煎から出しておく。生クリームを器に入れて電子レンジ500Wで15秒加熱して加え混ぜる。アルミトレーに流し入れて平らにならして密着するようにラップをして冷蔵庫で4時間以上冷やす。
4) 成形する 05:05
ラップを剥がして9個程度にカットしてビニール手袋をして丸める。全て丸めたら冷凍庫で30分冷やす。
5) 仕上げる 06:18
串にさせばひな団子生チョコの完成。

Point

・ホワイト、抹茶、いちごの3色の生チョコを作ってひな団子風に仕上げている。
・ひな祭りのお祝いに良い。
・道具は水気のない乾燥したものを使う。チョコレートに水気がつくとうまく溶けなかったり固まらなかったりすることがあるので気をつける。
・ホワイトチョコは普通のチョコよりも優しい温度の湯煎で優しく溶かすようにする。
・生クリームは加熱しすぎでふきこぼれに気をつける。（10秒経過後から注意が必要）レンジを覗いて生クリームがフツフツとしてきたらすぐに取りだしチョコに加える。
・長方形の生チョコをそのまま丸めようとするとうまく丸くならず、長く触っている間に表面が溶けてきてより丸めにくくなることがあるので、まず長方形の生チョコを指でつまんで立方体に近い形にしてから手早く丸めていくと効率よく丸くなりやすい。