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材料
- 鶏皮 : 150g
- コンソメ : 小さじ1
- 酒 : 小さじ1
- 塩 : 適量
- 片栗粉 : 大さじ4
所要時間
10分
手順
-
1)
鶏皮を切る
00:31
鶏皮を食べやすい大きさに切る。
-
2)
調味料を加える
00:34
ポリ袋に鶏皮とコンソメ、酒、塩を入れて、全体に馴染むように揉み込む。
-
3)
片栗粉をまぶす
00:59
片栗粉を入れて全体にまぶす。
-
4)
揚げ焼きする
01:09
フライパンに少量のサラダ油を入れて熱し、鶏皮を入れ、触らずにカリカリになったら裏返して、両面カリッとしたら完成。
Point
・油で焼く時は、底がカリッとするまでは触らず、しっかりカリッとしてから裏返すようにすること。
・ポリ袋で味付けして、たっぷりの片栗粉をまぶしたらフライパンで揚げ焼きするだけなのでとても簡単。
・レモンをかけるとさっぱりいただける。
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