ドーナツ（おからのチョコレートドーナツ）｜ばくばクックさんのレシピ書き起こし
ばくばクック 所要時間 : 10分
ベーグル｜てぬキッチン/Tenu Kitchenさんのレシピ書き起こし
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- 79.9万人
- 再生回数
- 1.9億回
- 動画数
- 1,721本
材料
- 強力粉 : 250g
- 砂糖 : 大さじ1
- ドライイースト : 4g
- 塩 : 3g
- 水 : 150cc
- 砂糖(分量外) : 大さじ3
所要時間
30分
手順
-
1)
水を電子レンジで加熱する
00:31
耐熱ボウルに水を入れて、電子レンジ(600w)で40秒加熱する。
-
2)
砂糖とドライイーストを加える
00:45
砂糖とドライイーストを加えて、フォークで混ぜる。
-
3)
強力粉と塩を加える
01:01
強力粉と塩を入れて、さらにフォークで混ぜる。
-
4)
手で押し混ぜる
01:18
ある程度まとまってきたら、手でギュッギュッと押し混ぜる。
-
5)
4等分にし5分おく
01:32
3分程続けて粘りが出てきたら、4等分にして表面を滑らかにしてラップをし、そのまま5分程おく。
-
6)
水を沸騰させる
02:02
その間に、オーブン(200℃)の予熱を開始し、フライパンに水を入れて沸騰させる。
-
7)
ドーナツ状にする
02:07
成形し、表面を滑らかにして、真ん中に指を入れてドーナツ状にする。
-
8)
ベーグルを茹でる
02:35
沸騰した湯に砂糖(分量外)大さじ3を入れて、ベーグルを片面1分ずつ茹でる。
-
9)
オーブンで焼く
03:01
水気をしっかり切って、クッキングシートを敷いた鉄板にのせて、予熱したオーブン(200度)で12〜15分に焼いたら完成。
Point
・成形する際、動画では指を使って簡単にしたが、生地を平らに伸ばして端から丸めて棒状にして、円形にして繋ぎ目をぎゅっとつまんで作っても可。
・茹でる時は、小さく切ったクッキングシートの上にのせると扱いやすい。
・ジャムなど合わせたり、お好みのものをサンドしても良い。
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