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玉ねぎの田楽味噌 | キラキラ!たのしい毎日さんのレシピ書き起こし

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動画数
353本

材料

  • 玉ねぎ : 1個(200g)
  • かつお節 : 2g
  • サラダ油 : 小さじ1
  • 合わせみそ : 大さじ1.5
  • 酒 : 大さじ1
  • 砂糖 : 大さじ1/2
  • 水 : 大さじ2

所要時間

15分

手順

  1. 1) 味噌だれを作る 00:11

    ボウルに合わせみそ、酒、砂糖、水を入れて、味噌を溶かすように混ぜる。

  2. 2) みじん切りにした玉ねぎを炒める 00:38

    玉ねぎを粗みじん切りにし、熱したフライパンにサラダ油を入れ、玉ねぎを炒める。薄いきつね色になるまで、2~3分炒める。

  3. 3) 味噌だれを加える 00:57

    味噌だれを加えて混ぜ、ふたをして、ごく弱火で5分ほど蒸し焼きにして、玉ねぎに味をしみこませる。

  4. 4) 水分を飛ばし、火を止めてかつお節を加える 01:11

    ふたを取り、水分が残っているようなら飛ばし、火を止めてかつお節を加えて、ざっと絡めたら完成。

Point

・刻んで炒めた玉ねぎに、味噌ダレを合わせた簡単副菜。週末、冷蔵庫の残り物だけで作れる絶品おかずレシピ。
・熱いご飯に乗せたり、焼きナスや焼いた厚揚げに乗せて食べても美味しい。
・冷蔵庫で4~5日保存可能。

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