味噌（大葉味噌）｜coris cookingさんのレシピ書き起こし
coris cooking 所要時間 : 10分
玉ねぎの田楽味噌 | キラキラ！たのしい毎日さんのレシピ書き起こし
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- 353本
材料
- 玉ねぎ : 1個（200g）
- かつお節 : 2g
- サラダ油 : 小さじ1
- 合わせみそ : 大さじ1.5
- 酒 : 大さじ1
- 砂糖 : 大さじ1/2
- 水 : 大さじ2
所要時間
15分
手順
-
1)
味噌だれを作る
00:11
ボウルに合わせみそ、酒、砂糖、水を入れて、味噌を溶かすように混ぜる。
-
2)
みじん切りにした玉ねぎを炒める
00:38
玉ねぎを粗みじん切りにし、熱したフライパンにサラダ油を入れ、玉ねぎを炒める。薄いきつね色になるまで、２～３分炒める。
-
3)
味噌だれを加える
00:57
味噌だれを加えて混ぜ、ふたをして、ごく弱火で5分ほど蒸し焼きにして、玉ねぎに味をしみこませる。
-
4)
水分を飛ばし、火を止めてかつお節を加える
01:11
ふたを取り、水分が残っているようなら飛ばし、火を止めてかつお節を加えて、ざっと絡めたら完成。
Point
・刻んで炒めた玉ねぎに、味噌ダレを合わせた簡単副菜。週末、冷蔵庫の残り物だけで作れる絶品おかずレシピ。
・熱いご飯に乗せたり、焼きナスや焼いた厚揚げに乗せて食べても美味しい。
・冷蔵庫で4～5日保存可能。
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