YouTubeレシピ動画がカテゴリで探せる、テキストで見れる

醬油ラーメン|霊夢ちゃんの今日のお料理!さんのレシピ書き起こし

チャンネル登録者数
1.5万人
再生回数
113.0万回
動画数
99本

材料

  • 豚肉 : 500g
  • お湯 : 鍋たっぷり
  • 料理酒 : 50ml
  • 長ネギ(青いところ) : 1〜2本
  • にんにく : 1個
  • 生姜 : スライス4切れ
  • 下茹でした時のゆで汁(煮汁) : 600ml
  • 醤油(煮汁) : 200ml
  • 料理酒(煮汁) : 50ml
  • みりん(煮汁) : 50ml
  • 砂糖(煮汁) : 60g
  • 醤油(醤油ダレ) : 100ml
  • 料理酒(醤油ダレ) : 50ml
  • みりん(醤油ダレ) : 50ml
  • 顆粒昆布だし(醤油ダレ) : 10g
  • 長ネギ(白いところ) : お好みで
  • 卵 : お好みで
  • ブラックペッパー : 適量
  • ごま油 : 適量
  • 麺 : お好みで

所要時間

60分

手順

  1. 1) 材料を下茹でする 01:23

    大きな鍋にお湯を沸かし、豚肉、長ネギ、半分に切ったにんにく、生姜のスライス、料理酒を入れて蓋をして弱火で下茹でする。

  2. 2) 煮込む 02:00

    フライパンに油をひいて、下茹でした豚肉を取り出して焼く。フライパンの中の油を拭き取り、鍋の中の茹で汁、にんにく、生姜を加える。さらに醤油、砂糖を加えて弱火で30分煮込む。

  3. 3) 冷蔵庫で冷やす 02:31

    豚肉を保存容器に取り出し、煮汁を加える。ラップをして粗熱が取れたら、冷蔵庫で寝かせる。

  4. 4) ゆで卵を作る 02:45

    沸騰したお湯に卵を入れて、ゆで卵を作る。

  5. 5) 醤油ダレを作る 03:15

    醤油、料理酒、みりん、顆粒昆布だしの素を鍋に加えて煮詰める。

  6. 6) 材料を切る 03:26

    長ネギをみじん切りする。寝かせておいた、チャーシュー、ゆで卵を食べやすい大きさに切る。

  7. 7) 麺を茹でる 04:09

    麺をお好みの固さに茹でる。

  8. 8) 仕上げる 04:13

    器に醤油ダレ、温めなおしたチャーシューの茹で汁、麺を入れて、長ネギ、チャーシュー、ゆで卵をトッピングする。温めたごま油をかけて、ブラックペッパーを散らして完成。

Point

・下茹でした豚肉は、保存容器に入れて上からラップをぴったりはった状態で冷やすことで、余分な脂がとれる。
・下茹での際は深めの鍋を用意する。
・お好みでチャーシューと一緒にゆで卵も煮汁に入れて一晩漬ける。
・チャーシューはお好みでバーナーで軽く炙る。


レシピを拡散して応援しよう!

このクリエイターの動画をもっと見る
コメント・ 0

人気のレシピ

人気クリエイター

累計チャンネル登録者数ランキング

1
Babish Culinary Universe

Babish Culinary Universe

939.0万人
2
Nino's Home

Nino's Home

654.0万人
3
Joshua Weissman

Joshua Weissman

540.0万人
4
JunsKitchen

JunsKitchen

528.0万人
5
きまぐれクックKimagure Cook

きまぐれクックKimagure Cook

462.0万人
6
HidaMari Cooking

HidaMari Cooking

393.0万人
7
매일맛나 delicious day

매일맛나 delicious day

313.0万人
8
MosoGourmet 妄想グルメ

MosoGourmet 妄想グルメ

306.0万人
9
Il Rifugio Perfetto

Il Rifugio Perfetto

253.0万人
10
料理研究家リュウジのバズレシピ

料理研究家リュウジのバズレシピ

248.0万人
11
Chocolate Cacao チョコレートカカオ

Chocolate Cacao チョコレートカカオ

244.0万人
12
Peaceful Cuisine

Peaceful Cuisine

243.0万人
13
Hinata Kato /ひなちゃんねる

Hinata Kato /ひなちゃんねる

236.0万人
14
Essen Rezepte

Essen Rezepte

228.0万人
15
Emojoie

Emojoie

207.0万人
16
Cooking with Dog

Cooking with Dog

159.0万人
17
Delmira Cooking

Delmira Cooking

156.0万人
18
cook kafemaru

cook kafemaru

154.0万人
19
宮迫ですッ!【宮迫博之】

宮迫ですッ!【宮迫博之】

140.0万人
20
ザ・きんにくTV 【The Muscle TV】

ザ・きんにくTV 【The Muscle TV】

138.0万人
21
쿠킹하루 Cooking Haru

쿠킹하루 Cooking Haru

125.0万人
22
Koh Kentetsu Kitchen【料理研究家コウケンテツ公式チャンネル】

Koh Kentetsu Kitchen【料理研究家コウケンテツ公式チャンネル】

118.0万人
23
Kimono Mom

Kimono Mom

112.0万人
24
にぎりっ娘。nigiricco

にぎりっ娘。nigiricco

107.0万人
25
ユーチューバー 草彅チャンネル

ユーチューバー 草彅チャンネル

107.0万人
26
bonobos25

bonobos25

96.5万人
27
辻ちゃんネル

辻ちゃんネル

93.8万人
28
ochikeron

ochikeron

92.5万人
29
ロシアン佐藤『おなかがすいたらMONSTER!』

ロシアン佐藤『おなかがすいたらMONSTER!』

89.5万人
30
집밥요리 Home Cooking

집밥요리 Home Cooking

89.0万人

おみくじレシピ

いつもレシピを考えるのは結構手間ですよね。

偶然の出会いに期待しておみくじのように今日のレシピを決めましょう。

あなたが今日のおいしいレシピに出会えますように。

TubeRecipe

TubeRecipeは料理レシピ系YouTuber応援メディアです。

YouTube上のレシピ動画を、スタッフが厳選して掲載。 料理レシピ系YouTuberとその動画だけを検索できます。
また、TubeRecipe独自に動画内のレシピ・調理手順を書き起こして掲載しており、動画とレシピを同時に視聴いただけます。

さらにYouTuberの方に向けに、無料でご自身で編集できるマイページ機能をご提供しています。 成りすまし防止としてYouTubeアカウントでの認証機能も完備しており、簡易的な公式Webサイトとしてご活用いただけます。