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鶏肉のチーズ煮込み|料理研究家リュウジのバズレシピさんのレシピ書き起こし

チャンネル登録者数
260.0万人
再生回数
4.5億回
動画数
722本

材料

  • 鶏もも肉 : 300g
  • しめじ : 100g
  • 玉ねぎ : 60g
  • バター : 10g
  • チェダーチーズ : 75g
  • 牛乳 : 250cc
  • 塩コショウ : 適量
  • 薄力粉 : 大さじ1
  • コンソメ : 小さじ1強
  • 黒コショウ : 適量
  • 乾燥パセリ : 適量

所要時間

20分

手順

  1. 1) 材料を切る 02:04

    玉ねぎの繊維に直角に、薄切りにする。
    しめじの石づきを切る。
    鶏もも肉を適当な大きさに切り、塩コショウと薄力粉をかけて揉み込む。

  2. 2) 鶏もも肉を焼く 04:40

    フライパンにバターを入れて溶かす。
    鶏もも肉を、皮面を下にして焼く。
    皮面に焼き目がついたら、裏返して焼く。

  3. 3) 玉ねぎとしめじを炒める 05:54

    2に、玉ねぎを入れて炒める。
    玉ねぎに火が通ったら、しめじを入れて、中火で全体を炒める。

  4. 4) 煮込む 07:18

    3に、コンソメ、牛乳を入れて沸かす。
    全体が沸いたら、チェダーチーズを入れて、蓋をせずに5分程度煮込む。
    黒コショウをかけて、数分煮つめる。

  5. 5) 仕上げる 09:27

    乾燥パセリをかけて、完成。

Point

・鶏もも肉は、皮面から焼くことでパリッと仕上がる。
・鶏もも肉の筋が気になる場合は取る。
・繊維に逆らって玉ねぎを切ると、火が通りやすくなる。
・しめじが無ければ、マッシュルームやエリンギ、マイタケで代用可能。
・チェダーチーズが無ければ、ナチュラルチーズで代用可能。


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