Nabe (takoyaki-style suiton nabe) | Kenmasu Cooking's recipe transcription
Cooking Time required : 15minutes
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鶏肉のチーズ煮込み｜料理研究家リュウジのバズレシピさんのレシピ書き起こし
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Ingredients
- 鶏もも肉 : 300g
- しめじ : 100g
- 玉ねぎ : 60g
- バター : 10g
- チェダーチーズ : 75g
- 牛乳 : 250cc
- 塩コショウ : 適量
- 薄力粉 : 大さじ1
- コンソメ : 小さじ1強
- 黒コショウ : 適量
- 乾燥パセリ : 適量
Time required
20minutes
Procedure
-
1)
材料を切る
02:04
玉ねぎの繊維に直角に、薄切りにする。
しめじの石づきを切る。
鶏もも肉を適当な大きさに切り、塩コショウと薄力粉をかけて揉み込む。 -
2)
鶏もも肉を焼く
04:40
フライパンにバターを入れて溶かす。
鶏もも肉を、皮面を下にして焼く。
皮面に焼き目がついたら、裏返して焼く。 -
3)
玉ねぎとしめじを炒める
05:54
2に、玉ねぎを入れて炒める。
玉ねぎに火が通ったら、しめじを入れて、中火で全体を炒める。 -
4)
煮込む
07:18
3に、コンソメ、牛乳を入れて沸かす。
全体が沸いたら、チェダーチーズを入れて、蓋をせずに5分程度煮込む。
黒コショウをかけて、数分煮つめる。 -
5)
仕上げる
09:27
乾燥パセリをかけて、完成。
Point
・ Chicken thighs are crispy when baked from the skin.
・ If you are worried about the streaks of chicken thighs, take them.
・ If you cut the onions against the fibers, it will be easier to cook.
・ If there is no shimeji mushroom, mushrooms, trumpet mushrooms, and maitake mushrooms can be used instead.
・ If you don't have cheddar cheese, you can use natural cheese instead.
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