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鶏胸肉の豆腐親子丼|ばくばクックさんのレシピ書き起こし

チャンネル登録者数
47.1万人
再生回数
4,524.2万回
動画数
228本

材料

  • 鶏胸肉 : 150g
  • 木綿豆腐 : 175g
  • 長ネギ : 40g
  • 白菜 : 70g
  • 卵 : 2個
  • 水 : 150ml
  • だしの素 : 小さじ1/3
  • 醤油 : 大さじ2
  • ラカント : 大さじ2
  • 酒 : 大さじ1
  • みつば : 10g
  • 油 : 小さじ2

所要時間

45分

手順

  1. 1) 野菜を切る 00:10

    白菜の芯をみじん切りする。長ネギを斜めに切る。

  2. 2) 鶏胸肉のひき肉を作る 01:49

    鶏胸肉の皮を取り除き、フードプロセッサーにかけてひき肉にする。

  3. 3) 鶏胸肉のひき肉を加熱する 01:30

    フライパンに油をひいて温めたら、鶏胸肉のひき肉を入れて崩しながら加熱する。

  4. 4) 長ネギを加える 02:14

    長ネギを加えてさらに混ぜ合わせる。

  5. 5) 調味料を加える 02:33

    水、だしの素、ラカント、酒、醤油を入れて混ぜ合わせる。

  6. 6) 木綿豆腐を入れる 03:04

    木綿豆腐を入れて煮込む。

  7. 7) 仕上げる 03:53

    溶きほぐした卵を2/3ほど入れて蓋をし、白身が固まったら残りの卵を入れる。器に盛り付けてみつばをのせたら完成。

Point

・ひき肉を作るのが手間の場合は、鶏胸肉のひき肉を買ってきて使用しても良い。
・フードプロセッサーがなければ、包丁で叩いてミンチ状にしても良い。
・白菜や豆腐から水分がたくさん出てきた場合は、少量取り除く。
・野菜はお好みのものを加える。


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