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- 433本
材料
- 鶏胸肉 : 150g
- 木綿豆腐 : 175g
- 長ネギ : 40g
- 白菜 : 70g
- 卵 : 2個
- 水 : 150ml
- だしの素 : 小さじ1/3
- 醤油 : 大さじ2
- ラカント : 大さじ2
- 酒 : 大さじ1
- みつば : 10g
- 油 : 小さじ2
所要時間
45分
手順
-
1)
野菜を切る
00:10
白菜の芯をみじん切りする。長ネギを斜めに切る。
-
2)
鶏胸肉のひき肉を作る
01:49
鶏胸肉の皮を取り除き、フードプロセッサーにかけてひき肉にする。
-
3)
鶏胸肉のひき肉を加熱する
01:30
フライパンに油をひいて温めたら、鶏胸肉のひき肉を入れて崩しながら加熱する。
-
4)
長ネギを加える
02:14
長ネギを加えてさらに混ぜ合わせる。
-
5)
調味料を加える
02:33
水、だしの素、ラカント、酒、醤油を入れて混ぜ合わせる。
-
6)
木綿豆腐を入れる
03:04
木綿豆腐を入れて煮込む。
-
7)
仕上げる
03:53
溶きほぐした卵を2/3ほど入れて蓋をし、白身が固まったら残りの卵を入れる。器に盛り付けてみつばをのせたら完成。
Point
・ひき肉を作るのが手間の場合は、鶏胸肉のひき肉を買ってきて使用しても良い。
・フードプロセッサーがなければ、包丁で叩いてミンチ状にしても良い。
・白菜や豆腐から水分がたくさん出てきた場合は、少量取り除く。
・野菜はお好みのものを加える。
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