YouTubeレシピ動画がカテゴリで探せる、テキストで見れる

鶏のクリーム煮|料理人城二郎さんのレシピ書き起こし

チャンネル登録者数
22.0万人
再生回数
1,769.5万回
動画数
165本

材料

  • 鶏もも肉 : 2枚
  • マッシュルーム : 1パック
  • にんにく : 1片
  • 白ワイン : 70cc
  • 生クリーム : 50cc
  • (A)玉ねぎ : 1/4個
  • (A)チキンブイヨン : 150cc
  • 米 : 1号
  • バター : 50g
  • ローリエ : 1枚
  • (B)玉ねぎ : 1/4個
  • (B)チキンブイヨン : 230cc
  • (C)塩 : 適量
  • (C)オリーブオイル : 適量
  • (D)オリーブオイル : 少々
  • (D)塩 : 少々
  • 小麦粉 : 適量
  • パセリ : 適量

所要時間

60分

手順

  1. 1) 玉ねぎとマッシュルームを切る 00:17

    (A)と(B)の玉ねぎはみじん切りにする。
    マッシュルームは汚れを拭き取り、一口大に切る。

  2. 2) にんにくを切る 01:01

    にんにくは皮を剥き、半分に切る。
    チキンブイヨンを用意しておく。

  3. 3) 鶏肉を切る 01:14

    鶏肉の筋や軟骨を取り除き、1/4の大きさに切る。
    (C)の塩を両面に振り、小麦粉をまぶす。

  4. 4) 鶏肉とにんにくを焼く 02:35

    フライパンに(C)のオリーブオイルをひいて熱し、鶏肉とにんにくを焼く。
    全体に焼き目がついたら一旦取り出す。

  5. 5) 玉ねぎと米を炒める 03:16

    4で使用したフライパンを洗わずにバターを入れ、溶かす。
    (B)の玉ねぎを加えて炒め、米を加えて軽く炒める。

  6. 6) ピラフを作る 03:50

    ローリエ、(B)のチキンブイヨンを200cc加える。
    蓋をして極弱火で15分程米を炊き、時間が経ったら混ぜる。
    (B)の残りのチキンブイヨンを加え、更に5分程炊いたら取り出す。

  7. 7) クリーム煮を作る 05:05

    フライパンに(A)の玉ねぎを入れる。
    (D)の塩とオリーブオイルを加えて炒める。
    玉ねぎがしんなりしたらマッシュルームを加え、蓋をして蒸し焼きにする。

  8. 8) 仕上げる 05:44

    マッシュルームに火が通ったら鶏肉、白ワインを加えて炒める。
    白ワインの水分が飛んだら(A)のチキンブイヨン、生クリームを加える。
    蓋をして軽く煮込み、具材をクリームを絡ませ、軽くとろみがついたら完成。

  9. 9) 盛り付ける 07:36

    更にピラフを盛り、上にクリームをかけてパセリを散らす。

Point

・白ワインは入れなくても良い。
・一つのフライパンを洗わずに使用する。
・市販のチキンブイヨンに玉ねぎの端材やローリエを加えると、より本格的になる。
・鶏肉の筋や軟骨を取り除くと、より口当たりが良くなる。
・パセリはお好みでトッピングをする。


レシピを拡散して応援しよう!

このクリエイターの動画をもっと見る
コメント・ 0

人気のレシピ

人気クリエイター

累計チャンネル登録者数ランキング

1
Babish Culinary Universe

Babish Culinary Universe

946.0万人
2
Nino's Home

Nino's Home

663.0万人
3
Maangchi

Maangchi

584.0万人
4
Joshua Weissman

Joshua Weissman

561.0万人
5
JunsKitchen

JunsKitchen

529.0万人
6
백종원의 요리비책 Paik's Cuisine

백종원의 요리비책 Paik's Cuisine

526.0万人
7
きまぐれクックKimagure Cook

きまぐれクックKimagure Cook

464.0万人
8
HidaMari Cooking

HidaMari Cooking

400.0万人
9
매일맛나 delicious day

매일맛나 delicious day

328.0万人
10
MosoGourmet 妄想グルメ

MosoGourmet 妄想グルメ

307.0万人
11
Marina Takewaki

Marina Takewaki

289.0万人
12
料理研究家リュウジのバズレシピ

料理研究家リュウジのバズレシピ

260.0万人
13
Il Rifugio Perfetto

Il Rifugio Perfetto

259.0万人
14
Chocolate Cacao チョコレートカカオ

Chocolate Cacao チョコレートカカオ

248.0万人
15
Essen Rezepte

Essen Rezepte

245.0万人
16
Peaceful Cuisine

Peaceful Cuisine

244.0万人
17
Hinata Kato /ひなちゃんねる

Hinata Kato /ひなちゃんねる

238.0万人
18
Emojoie

Emojoie

211.0万人
19
Delmira Cooking

Delmira Cooking

171.0万人
20
Cooking with Dog

Cooking with Dog

159.0万人

おみくじレシピ

いつもレシピを考えるのは結構手間ですよね。

偶然の出会いに期待しておみくじのように今日のレシピを決めましょう。

あなたが今日のおいしいレシピに出会えますように。

TubeRecipe

TubeRecipeは料理レシピ系YouTuber応援メディアです。

YouTube上のレシピ動画を、スタッフが厳選して掲載。 料理レシピ系YouTuberとその動画だけを検索できます。
また、TubeRecipe独自に動画内のレシピ・調理手順を書き起こして掲載しており、動画とレシピを同時に視聴いただけます。

さらにYouTuberの方に向けに、無料でご自身で編集できるマイページ機能をご提供しています。 成りすまし防止としてYouTubeアカウントでの認証機能も完備しており、簡易的な公式Webサイトとしてご活用いただけます。