漬物（きゅうりの甘辛酢漬け）｜料理研究家ゆかりのおうちで簡単レシピ / Yukari's Kitchenさんのレシピ書き起こし
料理研究家ゆかりのおうちで簡単レシピ / Yukari's Kitchen 所要時間 : 15分
生春巻きサラダ｜Party Kitchen - パーティーキッチンさんのレシピ書き起こし
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- 動画数
- 706本
材料
- 卵 : 3個
- 塩 : 少々
- 水 : 大さじ2
- 片栗粉 : 小さじ3
- 黄パプリカ : 1/4個
- カニカマ : 30本
- レタスの葉 : 6枚
- パクチー : 1束
- スイートチリソース : 適量
- パクチー : 4〜5 枚
所要時間
40分
手順
-
1)
錦糸卵を作る
00:26
卵、塩、かたくりこを入れ、繊維を切るようよく攪拌する。ラップを平たいお皿に敷き、卵を流しれヘラなどで平たく伸ばす。電子レンジ500Wで1分半加熱する。薄焼き卵をくるくる丸め、錦糸卵を千切りする。
-
2)
レタスをしんなりさせる
01:41
お皿に2枚づつレタスを広げる。2枚でレンジ500Wで1分加熱し、しんなりさせる。同様の手順を繰り返し、6枚共しんなりさせる。
-
3)
春巻きを作る
02:35
黃パプリカを縦に5mm角に切る。レタス1枚に錦糸卵を1/2個分並べる。その上にパクチーをまばらに敷く。カニカマを2本置きその上にパプリカを載せる。その上をカニカマ3本で囲みレタスで巻く。
-
4)
仕上げる
02:56
巻き終わりを下にし、半分に切る。お皿にチリソースを盛り付け、その上に春巻きを盛る。パクチーを散らせば完成。
Point
・卵、塩、かたくりこを入れ、繊維を切るようよく攪拌することで、ムラのない綺麗な薄焼き卵ができる。
・具材の長さは、揃えて切ることで綺麗に巻ける。
・巻く時は、お寿司を巻くように一回転させた後、端を折り込み残りを巻きつけると綺麗に仕上がる。
・春巻きの巻き終わりを下にして切ることで、形を崩さずに綺麗に切ることができる。
・パクチーが苦手な人は除いても可。
・カニカマやパプリカが緑に鮮やかな暖色を足してくれるので、カットした時に断面が綺麗。お野菜不足なお弁当にも良い。
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