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- 1,763本
材料
- なす : 1本
- 片栗粉 : 適量
- 醤油 : 大さじ1
- みりん : 小さじ1
- 生姜（チューブ） : 小さじ1
- 油 : 適量
所要時間
15分
手順
-
1)
なすの下準備をする
00:00
なすのヘタを落し、太めの斜め切りにし、両面に片栗粉をまぶす。
-
2)
調味料を作る
00:51
計量カップに醤油、みりん、生姜を入れ、混ぜ合わせる。
-
3)
焼く
01:12
フライパンの底が埋まる程度に油を入れ、1を並べて揚げ焼きにする。
衣が焼けた頃に裏返し、両面を焼く。
両面が焼けたら、余分な油をキッチンペーパーで拭き取り、弱火にして2を加えて煮詰める。
両面にタレの色が仕上がれば完成。
Point
・なすにつける片栗粉は、余分なものは手ではたき落とすと良い。
・油は、香りづけにお好みでごま油を加えても良い。
・フライパンを揺すりながら焼くことで、少量の油で焼くことができる。
・片面を焼いて油が足りない場合は、様子を見ながら適量を追加する。
・冷えても食べられるので、お弁当のおかずにもおすすめ。
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