ポテトサラダ｜ 食事処さくらさんのレシピ書き起こし

ボウルに(A)をを入れて混ぜる。

ボウルに(B)を入れて一体化するまで混ぜる。

じゃがいもの表面の汚れを水で洗い流す。
包丁を使い縦横十字になるよう一周切り込みを入れる。

濡れたまま3を1つずつラップに包む。
耐熱皿に乗せて電子レンジで600W7分加熱する。
裏返して600W3分加熱する。

ボウルに玉ねぎをスライサーで薄切りにする。
きゅうりのへたを取り除き、スライサーで薄い輪切りにする。
(C)を入れて揉み込むように混ぜる。
10分置く。

4に爪楊枝を中心までさして火が通って柔らかくなっているか確認する。
アルミホイルで1つずつ包む。
更にタオルで包む。
電子レンジで加熱した時間と同様の時間で置き、余熱で火を通す。

フライパンに油をひく。
ベーコンを細かく切り、フライパンに移す。
弱火で油を絡める様に炒める。

6のタオルとアルミホイルを外して、包丁を使い皮を剥く。
大きめのボウルに皮を剥いたじゃがいもを入れる。
1を全体にかけてスプーンを使い、じゃがいもを潰しながら1を絡める様にする。
7を油も一緒に入れてヘラに持ち替えて軽く混ぜる。
5をキッチンペーパーを使って絞りながら水分を切り、ボウルに入れる。
2と黒コショウを入れて軽く混ぜる。
味見をして醤油を入れて塩分を調整して混ぜる。

お皿に7を盛り付ける。