ロールケーキ｜ゆう スイーツ研究家さんのレシピ書き起こし

ボウルに卵を割り入れ、カラザを取り除く。
（A）の砂糖を3回に分けて加え、その都度泡立てる。

1に薄力粉をふるって混ぜ、再度10～20秒程泡立てる。

卵焼き器全体に、無塩バターを塗る。
生地を入れ、底を叩いて空気を抜く。

3を弱火にかけ、アルミホイルを被せて3～5分焼く。
裏返して1分焼き、取り出して常温になるまで冷ます。

ボウルに生クリーム、（B）の砂糖を半量入れ、泡立てる。
4～5割泡立てたら残りの砂糖を加え、角が立つまで泡立てる。

濡れ布巾でまな板を湿らせ、ラップを敷く。
4をのせ、両端を空けてクリームを塗る。
ラップごと端から巻き、30分程置いたら完成。