サラダ（お米のサラダ）｜小倉知巳のイタリアンプロ養成講座さんのレシピ書き起こし
小倉知巳のイタリアンプロ養成講座 所要時間 : 25分
半熟煮卵｜ キコノヒトさんのレシピ書き起こし
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材料
- 卵 : 2～4個
- 醤油 : 100ml
- みりん : 大さじ2
- 料理酒 : 大さじ2
- 水(漬け液用) : 大さじ3
所要時間
30分
手順
-
1)
卵を茹でる
00:07
鍋に水を入れ、沸騰させる。お玉に卵を乗せ、そっと鍋に入れ、7分30秒茹でる。
-
2)
卵を冷やす
00:46
鍋から卵を取り出し、冷たい水を入れたボウルに移す。卵が冷たくなるまで冷やす。
-
3)
漬け液を作る
01:15
ジップロックに醤油、みりん、水を入れ、揉んで混ぜる。
-
4)
卵を漬ける
02:17
卵の殻をむき、3に入れ20分漬け置いたら完成。
Point
・濃い味が大好きな方は、水大さじ2杯で作る。
・醤油にもよるが、水大さじ2杯だと少し味が濃い。
・卵は冷蔵庫から出してすぐのものを使っている。
・卵の殻は、水道水を身と薄皮の間めがけて当てるとツルンと剥ける。
・卵は袋に入るだけ入れて可。
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