トマト煮込み（鶏手羽のナスとトマトの煮込み）｜オテル・ドゥ・ミクニさんのレシピ書き起こし
オテル・ドゥ・ミクニ 所要時間 : 55分
無水カレー｜キコノヒトさんのレシピ書き起こし
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材料
- 玉ねぎ : 3個
- じゃがいも : 1個
- ニンジン : 1個
- 豚肉 : 170g
- カレールー(粉末) : 5皿分
所要時間
75分
手順
-
1)
下準備をする
00:08
玉ねぎ、じゃがいも、ニンジンの皮を剥く。
-
2)
野菜を切り、鍋に入れる
00:11
玉ねぎ、じゃがいも、ニンジンを角切りにし、鍋に入れる。
-
3)
豚肉を入れる
00:57
一口大にカットされた豚肉を鍋に入れる。
-
4)
カレールーを入れ煮込む
01:07
鍋にカレールーを全量入れ、弱火で煮る。蓋がクルクル回せるようになったら、更に弱火にし、60分煮込む。
-
5)
様子を見ながら更に煮込む
02:06
60分後、蓋を開け様子を見る。表面がゴツゴツしているようなら一度かき混ぜ、更に10分煮込む。
-
6)
盛り付ける
02:42
ご飯をよそった器に盛り付けて完成。
Point
・その時々で 具材から出る水分量が違うので、カレールーは最後に火を止め、味見をしながら入れた方が失敗しない。
・材料を入れて60分放置するだけなので簡単である。
・じっくり煮込むのでお肉がホロホロになる。
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