串焼き（ちくわの串焼き）｜cook kafemaruさんのレシピ書き起こし
cook kafemaru 所要時間 : 10分
甘酢あんかけ肉団子｜1型糖尿病masaの低糖質な日常さんのレシピ書き起こし
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- チャンネル登録者数
- 11.1万人
- 再生回数
- 2,192.7万回
- 動画数
- 2,143本
材料
- 豚ひき肉 : 300g/ 糖質：0.5g
- もやし : 1袋/ 糖質：2.4g
- 赤パプリカ : 1/4個 / 糖質：1.5g
- 黄パプリカ : 1/4個 / 糖質：1.6g
- 黒酢 : 大さじ3/ 糖質：4.5g
- ラカントS（エリスリトール） : 大さじ2
- 水 : 大さじ5
- 水溶き片栗粉 : 片栗粉小さじ1/ 糖質：2.4g
所要時間
40分
手順
-
1)
パプリカを切る
00:30
黄パプリカと赤パプリカは乱切りにする。
-
2)
もやしを洗う
00:55
もやしをざるに入れて流水で洗う。
-
3)
甘酢ダレを作る
01:09
黒酢・ラカントS・水を合わせてよく混ぜる。
-
4)
肉ダネを作る
01:35
豚ひき肉に氷を入れてよくこねる。さらにもやしを加えて混ぜ、塩コショウ・鶏ガラスープの素・ごま油を加えてよく混ぜる。手にごま油を塗って、肉ダネを丸く成形する。
-
5)
肉団子を揚げる
02:34
170度に熱した油の中に肉団子を入れて8分程揚げる。揚げたら余分な油を切る。
-
6)
フライパンで炒める
03:05
熱したフライパンにラードを入れて溶かし、パプリカを炒める。塩コショウを振ってパプリカに火を通す。そこに甘酢ダレを加えて一度沸騰させ酸味を飛ばす。
-
7)
とろみをつける
03:43
水溶き片栗粉を少しずつ加えてとろみをつける。
-
8)
仕上げる
03:55
肉団子を加えて甘酢あんとよく絡めれば出来上がり。
Point
・ラカントSを使うことで、低糖質な甘酢あんに仕上げることができる。
★材料は3人分。
★ 糖質（1人分）：4.5g
※表示されている糖質量は、資料を参考に独自に計算したものである。そのため、表示されている糖質量の判断は、自己責任で判断する。また、甘味料（エリスリトール）を糖質量の計算には含まれていない。
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