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甘酢あんかけ肉団子|1型糖尿病masaの低糖質な日常さんのレシピ書き起こし

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11.1万人
再生回数
2,192.7万回
動画数
2,143本

材料

  • 豚ひき肉 : 300g/ 糖質:0.5g
  • もやし : 1袋/ 糖質:2.4g
  • 赤パプリカ : 1/4個 / 糖質:1.5g
  • 黄パプリカ : 1/4個 / 糖質:1.6g
  • 黒酢 : 大さじ3/ 糖質:4.5g
  • ラカントS(エリスリトール) : 大さじ2
  • 水 : 大さじ5
  • 水溶き片栗粉 : 片栗粉小さじ1/ 糖質:2.4g

所要時間

40分

手順

  1. 1) パプリカを切る 00:30

    黄パプリカと赤パプリカは乱切りにする。

  2. 2) もやしを洗う 00:55

    もやしをざるに入れて流水で洗う。

  3. 3) 甘酢ダレを作る 01:09

    黒酢・ラカントS・水を合わせてよく混ぜる。

  4. 4) 肉ダネを作る 01:35

    豚ひき肉に氷を入れてよくこねる。さらにもやしを加えて混ぜ、塩コショウ・鶏ガラスープの素・ごま油を加えてよく混ぜる。手にごま油を塗って、肉ダネを丸く成形する。

  5. 5) 肉団子を揚げる 02:34

    170度に熱した油の中に肉団子を入れて8分程揚げる。揚げたら余分な油を切る。

  6. 6) フライパンで炒める 03:05

    熱したフライパンにラードを入れて溶かし、パプリカを炒める。塩コショウを振ってパプリカに火を通す。そこに甘酢ダレを加えて一度沸騰させ酸味を飛ばす。

  7. 7) とろみをつける 03:43

    水溶き片栗粉を少しずつ加えてとろみをつける。

  8. 8) 仕上げる 03:55

    肉団子を加えて甘酢あんとよく絡めれば出来上がり。

Point

・ラカントSを使うことで、低糖質な甘酢あんに仕上げることができる。
★材料は3人分。
★ 糖質(1人分):4.5g
※表示されている糖質量は、資料を参考に独自に計算したものである。そのため、表示されている糖質量の判断は、自己責任で判断する。また、甘味料(エリスリトール)を糖質量の計算には含まれていない。

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