焼き物（鶏もも肉の塩焼き）｜table diary 식탁일기さんのレシピ書き起こし
식탁일기 table diary 所要時間 : 30分
こんにゃくとツナの炒め物｜ 料理研究家リュウジのバズレシピさんのレシピ書き起こし
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- 528.0万人
- 再生回数
- 20.7億回
- 動画数
- 2,869本
材料
- こんにゃく : 250g
- ごま油 : 小さじ2
- ニンニク : 1片
- (A)醤油 : 大さじ1と1/2
- (A)酒 : 大さじ1
- (A)みりん : 大さじ1
- (A)砂糖 : 大さじ1/2
- (A)味の素 : 2振り
- ツナ缶 : 1缶
- 黒胡椒 : 適量
- 小ネギ : 適量
- ラー油 : 適量
所要時間
30分
手順
-
1)
ニンニクの下準備をする
01:31
ニンニクを包丁で叩いて皮を剥く。
みじん切りにする。 -
2)
こんにゃくの下準備をする
02:10
こんにゃくをぬるま湯で擦って洗う。
スプーンで一口大にちぎる。 -
3)
ツナ缶の下準備をする
03:23
ツナ缶の油を切る。
-
4)
炒める
03:45
大きめのフライパンにごま油を入れる。
2を入れて広げ、水分を飛ばしながら強火で炒める。
1を入れて炒める。
(A)と3を入れて全体をよく絡める。
黒胡椒を入れて炒める。 -
5)
盛り付ける
07:08
4をお皿に盛る。
小ネギを乗せる。
ラー油をかける。
Point
・2の工程のぬるま湯の温度は40度程度にする。
・2の工程の際、こんにゃくをぬるま湯で擦って洗うことで臭いを取り除く。
・2の工程の際、こんにゃくをスプーンでちぎることで表面積が大きくなり、味が入りやすくなる。
・3の工程の際、水分が全部こんにゃくに吸収されるまで炒める。
・ラー油はお好みでかける。
・七味唐辛子をかけて食べるとより美味しくなる。
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