しそ巻き｜料理人 設楽の料理道場さんのレシピ書き起こし
料理人 設楽の料理道場 所要時間 : 30分
卵とオクラのスープ｜1型糖尿病masaの低糖質な日常さんのレシピ書き起こし
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- 11.1万人
- 再生回数
- 2,192.7万回
- 動画数
- 2,143本
材料
- オクラ : 8本
- 卵 : 2個
- (A) 鶏ガラスープの素 : 大さじ1
- (A) 濃口醤油 : 小さじ2
- (A) うま味調味料 : 少々
- (A) 塩 : ひとつまみ
- (A) 水 : 800ml
- ごま油 : 小さじ2
所要時間
20分
手順
-
1)
オクラを切る
00:57
オクラに塩(分量外)を振り、板ずりする。
ヘタを切り落とし、7～8mm幅に切る。 -
2)
卵を溶きほぐす
01:20
ボウルに卵を割り入れ、溶きほぐす。
-
3)
オクラを加熱する
01:35
鍋に(A)を入れて混ぜ合わせ、火にかける。
沸騰したらオクラを加え、軽く火を通す。 -
4)
仕上げる
02:05
卵をザルで濾しながら加え、軽く混ぜる。
卵をほぐし、ごま油をかけたら完成。
Point
・調味料の量は、お好みで調整する。
・お好みで、ワカメや小ねぎなどを加えてもおすすめ。
・卵は、濾さずに加えても良い。
・オクラは、よく板ずりすると良い。
・鶏ガラスープの素の代わりに、中華スープの素を使用しても良い。
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