生姜焼き（肉巻きピーマンの生姜焼き）｜くまの限界食堂さんのレシピ書き起こし
くまの限界食堂 所要時間 : 15分
豚肉と玉ねぎの卵とじ｜1型糖尿病masaの低糖質な日常さんのレシピ書き起こし
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材料
- 豚こま肉 : 200g
- 玉ねぎ : 1/4個
- にんじん : 20g
- 卵 : 2個
- (A) 水 : 150ml
- (A) 濃口醤油 : 大さじ1
- (A) 料理酒 : 大さじ1
- (A) ラカントS : 大さじ1
- (A) ほんだし : 少々
- (A) 塩胡椒 : 少々
- 万能ねぎ : 適量
- 刻み海苔 : 適量
- ごま油 : 適量
所要時間
30分
手順
-
1)
野菜を切る
00:58
玉ねぎを薄切りし、にんじんを細切りする。
-
2)
卵を溶きほぐす
01:29
ボウルに卵を割り入れ、溶きほぐす。
-
3)
豚こま肉を焼く
01:44
フライパンにごま油をひき、火にかける。
豚肉を入れ、中火～強火で焼き目を付ける。 -
4)
野菜を加える
02:04
にんじん、(A)を加えて混ぜ、沸騰させる。
玉ねぎを加えて蓋をし、中火で4分煮る。 -
5)
卵を加える
02:38
卵を2/3量加えて蓋をし、更に中火で2分煮る。
残りの卵液を加えて再度蓋をし、30秒煮る。 -
6)
仕上げる
03:00
万能ねぎ、刻み海苔を散らしたら、完成。
Point
・料理酒は、糖質が少ないものを使用するとおすすめ。
・ラカントSは、シロップを使用すると良い。
・豚肉の代わりに、牛肉や鶏肉を使用してもおすすめ。
・ラカントSの代わりに、通常の砂糖を使用しても良い。
・豚肉の部位は、お好みのものを使用しても良い。
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