回鍋肉（ナスと豚こま肉の回鍋肉）｜けんますクッキングさんのレシピ書き起こし
けんますクッキング 所要時間 : 15分
スペアリブ｜Camp planetさんのレシピ書き起こし
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- チャンネル登録者数
- 1,560人
- 再生回数
- 35.3万回
- 動画数
- 21本
材料
- 豚スペアリブ : 3枚
- 胡椒 : 適量
- ハーブソルト : 適量
- 水 : 適量
- (A) ケチャップ : 80g
- (A) ウスターソース : 80cc
- (A) 醤油 : 80cc
- (A) おろしにんにく : 適量
所要時間
40分
手順
-
1)
豚肉に下味をつける
02:42
豚肉に、胡椒、ハーブソルトをすり込む。
-
2)
豚肉を蒸す
03:26
鍋に水を張り、火にかけて沸騰させる。
沸騰したらザルをかけ、豚肉を乗せる。
蓋をし、弱火で25分程蒸し焼する。 -
3)
ソースを作る
04:20
フライパンに(A)を入れ、混ぜ合わせる。
-
4)
仕上げる
05:40
豚肉にソースを絡め、グリルに乗せる。
それぞれ片面を2～3分焼いたら、完成。
Point
・豚肉に下味をつける際は、隙間までよくすり込む。
・ザルは、取っ手のついたものがおすすめ。
・おろしにんにくは、市販のチューブを使用して良い。
・お好みで、ソースを2度漬けしてもおすすめ。
・お好みの野菜を添えても、おすすめ。
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