しば漬け（ナスのしば漬け）｜くまの限界食堂さんのレシピ書き起こし
Kuma's limit cafeteria Time required : 15minutes
スパゲッティ（明太子スパゲッティ）｜フリーランス料理人の部屋さんのレシピ書き起こし
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Ingredients
- Mentaiko : 60g
- 玉ねぎ : 60g
- スパゲッティ : 100g
- オリーブ油 : 大さじ1
- 水 : 1L
- (A)水 : 100g
- (A)醤油 : 小さじ1
- 塩 : 10g
- 刻み海苔 : 適量
Time required
25minutes
Procedure
-
1)
下準備をする
00:15
Turn the onion skin side up and slice it thinly along the grain.
Cut the mentaiko into small pieces. -
2)
炒める
00:40
Heat a frying pan over medium heat and add olive oil.
Add onions and fry. -
3)
スパゲッティを茹でる
00:57
鍋に水を入れ、火にかけて沸騰させる。
塩、スパゲッティを入れて、スパゲッティの袋の表記より30秒短く茹でる。 -
4)
ソースを作る
01:09
2の玉ねぎが柔らかくなってきたら、明太子を加えて表面を炒める。
(A)を加えて混ぜ、沸騰させる。
3を加えて絡める。 -
5)
盛り付ける
01:55
Arrange 4 on a plate.
Complete with chopped seaweed.
Point
・The amount is for 1 plate.
・Easy to make mentaiko spaghetti recipe.
・Use mentaiko with the skin on.
・Fry the onions, taking care not to burn them.
- Add (A) in step 4, mix, and bring to a boil. Check the taste. If it's not salty enough, add more salt to adjust the taste.
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