ジャム（スイカのジャム）｜料理教室のBonちゃんさんのレシピ書き起こし
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漬物（キュウリのビール漬け）｜無駄なし！まかない道場（MAKANAI DOUJYOU)さんのレシピ書き起こし
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Ingredients
- キュウリ : 6本
- ビール : 200ml
- 砂糖 : 50g
- 塩 : 25g
- からし : 少々
- だし昆布 : 適量
- 鷹の爪 : 適量
Time required
10minutes
Procedure
-
1)
キュウリを切る
00:19
キュウリは水洗いして両端を切り落とし、皮を所々むいて乱切りにしてボウルに入れる
-
2)
漬ける
04:31
ビール、砂糖、塩、からし、細かく切っただし昆布、ちぎった鷹の爪を入れ混ぜる。
ジッパー袋に入れる。
袋ごと振ってよくなじませ、空気を抜いて密閉する。
冷蔵庫に入れて1日漬け込む。
Point
・きゅうりの皮を所々むくのは、漬かりやすくするためと飾りになるため。
・きゅうりの量によって漬け汁の量が変わるが、ビール：砂糖：塩の割合を4：1：0.5にするとよい。
・ジッパー袋に入れる時は空気をできるだけ抜いた方が浸かりやすく、また傷みにくくなる。
・ごま油と韓国のりで味変してもおいしく食べられる。
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