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Ingredients
- 鶏もも肉 : 50g
- 卵 : 1個
- ねぎ : 3cm×4本
- ごぼう : 5cm
- 長芋 : 5cm
- 水 : 100ml
- 顆粒だし : 小さじ1
- 醤油 : 大さじ1
- みりん : 大さじ2
- ごま油 : 適量
- 一味唐辛子 : 適量
Time required
20minutes
Procedure
-
1)
野菜を切る
00:33
Cut the chicken thighs into bite-sized pieces.
Cut the burdock into cubes and soak in water (not listed).
Grate the Japanese yam. -
2)
合わせだしを作る
02:07
ボウルに水、顆粒だし、醤油、みりんを入れ混ぜておく。
-
3)
煮る
02:39
フライパンにごま油を引き温める。
鶏もも肉を皮目を下にして並べ、開いているスペースにねぎも並べて焼く。
ねぎに焼き色がついてきたら裏返し、ごぼうを加える。
鶏もも肉にも焼き色がついてきたら裏返して、2を加える。
火を止めて、溶き卵を注ぎ入れ再び火をつけて卵が半熟になるまで煮る。 -
4)
盛り付ける
04:34
Add 3 to the white rice (not listed) in a bowl.
Sprinkle grated Japanese yam on top and sprinkle with chili pepper to complete the dish.
Point
・If you expose burdock root to too much water (not listed in the ingredients), the aroma will be lost, so just expose it lightly.
・You can also use white soup stock instead of water and granulated soup stock.
・Bring the chicken thighs and green onions until they are well browned to make them more fragrant.
・To prevent the eggs from hardening too much, turn off the heat, then pour in the eggs, then relight and finish.
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