ティラミス（絹豆腐とヨーグルトのティラミス）｜syun cookingさんのレシピ書き起こし
syun cooking Time required : 10minutes
パスタ（アサリのパスタ）｜ちゃらりんこクックさんのレシピ書き起こし
お気に入りに追加
- Number of Subscribers
- 54.0万人
- Number of View
- 1.8億回
- Number of Videos
- 1,522本
Ingredients
- アサリ : 300～500g
- 水 : 500ml
- 塩(砂抜き用) : 15g
- パスタ : 150g
- お湯 : 2L
- 塩(パスタ用) : 大さじ1
- 油 : 大さじ2
- アサリ : 500g
- 新玉ねぎ : 100g
- にんにく : 1片
- 唐辛子 : 1本
- 小ねぎ : 5～6本
- オリーブオイル : 大さじ1
- 白ワイン : 160ml
- パスタのゆで汁 : 50ml
- バター : 10g
- 醤油 : 少々
Time required
20minutes
Procedure
-
1)
アサリの砂抜きをする
01:00
アサリをボウルに入れて真水を入れ、アサリをこすり合わせて殻の汚れを取る。
ボウルに水、塩(砂抜き用)を入れ、塩を溶かす、
ざるにアサリを入れて塩水を入れたボウルにセットし、アルミホイルを被せて2時間放置して砂抜きする。
2時間放置したらざるにあけて、30分放置して水を切る。 -
2)
野菜を切る
04:31
新玉ねぎは薄切りのスライスにする。
にんにくはみじん切りにする。
唐辛子は半分に折って種を取り除く。
小ねぎは5cm幅に切る。 -
3)
パスタを茹でる
06:13
鍋にお湯を沸かして塩(パスタ用)、ピュアオイル(分量外)を入れ、パスタを茹でる。
-
4)
ソースを作る
06:56
Add olive oil, garlic, and chili pepper to a frying pan and heat over low heat.
When the garlic smells, add the onions and fry lightly.
Add the clams, white wine, and pasta water, cover, and simmer until the clams open their shells. -
5)
パスタと絡める
08:49
アサリの殻が開いたら、小ねぎ、茹で上がったパスタを加えて絡める。
バター、醤油を加えて炒め合わせたら完成。
Point
・アサリの砂抜きは塩が濃すぎるとアサリの身が縮むので、3%の塩水がちょうどよい。
・パスタは規定時間より短めに茹でて、ソースと絡める時にアサリのだしをパスタに吸わせるとおいしくなる。
・仕上げにブラックペッパーバジル粉などお好みで振りかけるとよい。
関連するレシピ
甘酢漬け（人参の甘酢漬け）｜料理研究家ゆかりのおうちで簡単レシピ / Yukari's Kitchenさんのレシピ書き起こし
Easy recipe at home related to cooking researcher / Yukari's Kitchen Time required : 20minutes
![Shabu-shabu (steamed pork shabu-shabu) | Recipe transcription by Koh Kentetsu Kitchen [Official channel of cooking expert Koh Kentetsu]](https://i.ytimg.com/vi/0-Hkg4swl4M/mqdefault.jpg)
Shabu-shabu (steamed pork shabu-shabu) | Recipe transcription by Koh Kentetsu Kitchen [Official channel of cooking expert Koh Kentetsu]
Koh Kentetsu Kitchen [Cooking expert Koh Kentetsu official channel] Time required : 20minutes
梅干し（赤紫蘇の梅干し）｜料理人 設楽の料理道場さんのレシピ書き起こし
Chef Shitara's cooking dojo Time required : 150minutes
Curry (Tomato Keema Curry) | TAKIMAKI Channel / Takizawa Makiko Official's recipe transcription
TAKIMAKI Channel / 滝沢眞規子Official Time required : 50minutes
焼きそば（豚バラ塩焼きそば）｜無駄なし！まかない道場（MAKANAIDOUJYOU)さんのレシピ書き起こし
No waste! Makanai Dojo (MAKANAI DOUJYOU) Time required : 20minutes
中華炒め（菜の花と卵の中華炒め）｜ちゃらりんこクックさんのレシピ書き起こし
Chara Rinko Time required : 15minutes
Let's spread the recipe and support it!
Recipe Reviews・ 0
You must be sign in to post a comment.
Sign in/Sign up
![Shumai ｜ Koh Kentetsu Kitchen [Cooking researcher Koh Kentetsu official channel]'s recipe transcription](https://i.ytimg.com/vi/vSqMkR9ukyw/mqdefault.jpg)
![Meatball | Koh Kentetsu Kitchen [Cooking researcher Kou Kentetsu official channel]'s recipe transcription](https://i.ytimg.com/vi/efMqgRMi_94/mqdefault.jpg)
![Koh Kentetsu Kitchen [Cooking expert Koh Kentetsu official channel]](https://yt3.ggpht.com/ytc/AIdro_krl9zUBCHUfrNr6Rjns0K3Z_bT0MXfyrnTy_oXf2fyyw=s240-c-k-c0x00ffffff-no-rj)
