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ケーキ（抹茶のシャンティのケーキ）｜coris cookingさんのレシピ書き起こし

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coris cooking

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Ingredients

egg : 2 pieces
Granulated sugar (for dough) : 60g
薄力粉 : 54g
牛乳 : 大さじ1
(A)Fresh cream : 120g
(A) Sugar : 10g
(B) Granulated sugar : 15g
(B) Matcha : 2g
(B)Fresh cream : 80g
いちご : 適量
ブルーベリー : 適量
ラズベリー : 適量
粉糖 : 適量
ヒイラギ : 適量
クリスマスの飾り : 適量
アラザン : 適量

Time required

70minutes

Procedure

1) make the dough 00:27
Add eggs and granulated sugar (for the dough) to a bowl and mix with a whisk.
Bring to a boil and mix with a hand mixer.
Add the flour and mix with a rubber spatula.
Add milk and mix.
2) bake the dough 01:10
Pour 1 into a mold lined with parchment paper.
Bake in the oven at 160 degrees for 25 minutes.
Remove from the mold and let cool for 5 minutes.
Place in a bag and keep warm for 30 minutes to 1 hour.
3) make crème chantilly 01:35
Put (A) in a bowl and whisk with a whisk while pouring over ice water (not listed).
4) ケーキを組み合わせる 01:55
生地の焼き面を取り、横2等分に切る。
半分にクレームシャンティを塗る。
いちごを薄切りにして並べる。
クレームシャンティを乗せて広げる。
残りの生地を被せてクレームシャンティを上面と側面に塗る。
冷蔵庫に入れる。
5) 抹茶クレームシャンティを作る 03:22
ボウルに(B)を入れて氷水(分量外)にあてながら泡立て器で泡立てる。
6) デコレーションする 03:36
ケーキをトレー皿に乗せる。
抹茶クレームシャンティを上面に絞り出す。
側面に輪切りにしたいちごを貼る。
上面にいちご、ブルーベリー、アラザン、ラズベリーを乗せて粉糖をかける。
クリスマスの飾りとヒイラギを飾って完成。

Point

・A 15cm size mold is used.
・Preheat the oven to 160 degrees.
・You can substitute strawberry cream or chocolate cream for Matcha Crème Chantilly.
・You can substitute your favorite fruit for strawberries, blueberries, and raspberries.