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ビビンバ(焼きビビンバ)|kattyanneru/かっちゃんねるさんのレシピ書き起こし

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3,182本

Ingredients

  • 人参 : 1/4本
  • ほうれん草 : 1株
  • 卵 : 2個
  • ご飯 : 200g
  • 合い挽き肉 : 80g
  • (A)醤油 : 大さじ1
  • (A)ごま油 : 大さじ1
  • (A)コチュジャン : 大さじ1/2
  • (A)砂糖 : 大さじ1/2
  • (A)おろしニンニク : 小さじ1
  • (A)片栗粉 : 小さじ1

Time required

20minutes

Procedure

  1. 1) 下ごしらえをする 00:59

    人参の皮をむいて2~3mmの細切りにする。
    ほうれん草は根元を切り落とし、2cm幅に切る。
    ボウルに人参、ほうれん草の茎、ほうれん草の葉の順に入れ、ラップをして600Wの電子レンジで1分半加熱する。
    加熱したら水にさらして冷まし、水気を手で絞る。

  2. 2) 具材を混ぜる 01:42

    ボウルに(A)を入れて混ぜる。
    卵を割り入れて混ぜる。
    ご飯、1を加えて混ぜ合わせる。
    フライパンに合い挽き肉を入れ、中火で炒めてから加えて混ぜ合わせる。

  3. 3) 焼く 03:02

    合い挽き肉を焼いたフライパンを中火にかけて温める。
    2をスプーンですくってフライパンに並べて焼く。
    焼き色がついたら裏返す。
    両面が焼けて焼き色がついたら完成。

Point

・混ぜて食べる石焼ビビンバを、最初から混ぜて一口サイズにして焼くレシピ。
・具材を予め加熱するため、生焼けの心配がなく時短にもなる。
・コチュジャンが多めの辛めの味付けになっている為、辛みが苦手な場合は味噌で代用するとよい。
・動画では小さく分けて焼いているが、チヂミのように大きく焼いてもよい。

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