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ケーキ（カッテージチーズとクッキーのレアチーズケーキ）｜syun cookingさんのレシピ書き起こし

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syun cooking

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Ingredients

カッテージチーズ : 200g
砂糖 : 50g
クッキー : 50g

Time required

45minutes

Procedure

1) Crush the cookies 00:31
Place cookies in a bowl and crush into small pieces.
2) チーズ生地を作る 01:13
カッテージチーズをボウルに濾し入れ、滑らかになるまで混ぜる。
砂糖を加え全体に馴染むまでよく混ぜる。
3) 成形する 02:37
砕いたクッキーにチーズ生地を15g加えよく混ぜ、ココット更にクッキングシートを敷く。
ココット皿にタルト生地を入れ、崩れないようよく押し固める。
チーズ生地を流し入れ、表面を軽く整えたら3回台に落とし、冷蔵庫で3時間冷やし固める。
ココット皿から慎重に取り出し、クッキングシートをゆっくりはがして切り分け、お皿に盛り付けて完成。

Point

- If you use moist cookies they will come together easily and be easier to handle.
・In the video, the cookies are crushed using the bottom of a cup.
- If the cookies are crushed too roughly they will not hold together, so be sure to crush them finely.
- The step of straining the cottage cheese can be omitted by using pre-sieved cottage cheese.
・In the video, a 10cm cocotte dish is used for molding.
・Cut the cooking sheet to fit the plate.
・You can use plastic wrap instead of cooking paper.
・Make sure to chill and harden in the refrigerator for at least 3 hours.
- Chilling and hardening time is not included in the recipe time.