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ケーキ（カップヨーグルトのスフレケーキ）｜syun cookingさんのレシピ書き起こし

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syun cooking

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Ingredients

カップヨーグルト : 2個
卵 : 2個
flour : 30g
砂糖 : 30g

Time required

60minutes

Procedure

1) Separate the eggs into yolks and whites 01:14
Separate the eggs into yolks and whites, place the egg whites in a meringue maker and the egg yolks in a bowl.
Lightly beat the egg yolks.
2) 卵黄生地を作る 01:53
卵黄にカップヨーグルトを加え、ムラがなくなるまで泡だて器でよく混ぜる。
小麦粉を加え、粉気がなくなるまでよく混ぜる。
3) メレンゲを作る 02:48
卵白に砂糖を加え、よく泡立てる。
4) 生地を作る 03:16
2にメレンゲを少量入れ、泡だて器で混ぜ馴染ませる。
ムラがなくなったら残りのメレンゲを加え、ゴムベラで切って底から掬うように混ぜる。
5) 焼く 04:10
型にクッキングシートを敷き、4を流し入れて軽く表面を整える。
天板に耐熱容器を置き、その上に型を置く。
天板にお湯(分量外)を流し入れ、160度に予熱したオーブンで20分焼く。
140度に下げて20分焼く。
6) 冷やす 05:22
網の上に乗せて粗熱を取り、冷蔵庫で3時間以上冷やしたら完成。

Point

・Use a 12cm cake mold.
・You can use a hand mixer instead of a meringue maker.
- Thoroughly wipe off any oil and moisture from the meringue maker.
・If egg yolk gets into the egg whites, they will no longer foam.
・The time it takes to remove the heat and chill in the refrigerator is not included in the required time.