天津飯｜kattyanneru/かっちゃんねるさんのレシピ書き起こし

Cut the fine onions into small pieces with a width of about 2 mm.

Add milk to the mayonnaise and dissolve, then add eggs and salt and pepper and mix further.

Take out Demae Itcho's powdered soup and sesame chili oil, and break the noodles into small pieces in a bag.

フライパンに水を入れて沸騰させて、砕いた麺を入れて中火〜強めの中火で茹でる。

鶏ミンチを加えて強めの中火で水分を飛ばしながら炒め合わせる。

ご飯と細ねぎ2/3を入れて炒め合わせる。粉末スープを1/3〜半量入れて味を整える。

おわんに炒めたご飯を入れて、お皿にドーム状に盛り付ける。

フライパンにサラダ油を加えて温めたら、卵液を流し入れて、少し火から遠ざけながら菜箸で全体を混ぜ合わせる。固まってきたらご飯の上にのせる。

フライパンに水を入れて、強火にかけて沸騰させて残りの粉末スープ、ごまラー油を入れて混ぜ合わせる。水溶き片栗粉を少しずつ加えてとろみをつける。

あんかけを卵の上にかけて残りの細ねぎを散らして完成。