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にんにくチャーハン｜くまの限界食堂さんのレシピ書き起こし

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Kuma's limit cafeteria

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Ingredients

にんにく : 一房
白ネギ : 1本分
卵 : 1個
塩胡椒 : 適量
米油 : 大さじ2
豚小間 : 30g
醤油（合わせタレ） : 小さじ1
酒（合わせタレ） : 小さじ1
鶏ガラスープの素（合わせタレ） : 小さじ1

Time required

50minutes

Procedure

1) Make a combined sauce 00:58
Mix the chicken glass soup stock, sake, and soy sauce after a while.
2) Prepare garlic 01:36
Cut off the root of the garlic, peel it, and crush it with the back of a knife.
3) Cut the pig booth 02:20
Cut the pork booth into small pieces.
4) ネギを切る 02:33
ネギを細かく切る。
5) にんにくを加熱する 03:33
フライパンに油をひいて、にんにくを入れたら軽く焦げ目がつく程度まで加熱し、にんにくを取り出す。
6) 豚小間を加熱する 04:47
フライパンに豚小間を入れて、こんがり焼き色がつくまで加熱する。
7) ネギを加える 05:13
フライパンの空いているスペースにネギを入れて弱火で炒める。
8) ネギ豚小間を加える 06:04
ご飯にネギ豚小間を回しかけて、塩胡椒を振って混ぜ合わせる。
9) 具材を混ぜ合わせる 06:49
フライパンに溶きほぐした卵、ご飯、にんにくを入れてよく混ぜ合わせる。
10) 仕上げる 08:00
When the rice is crunchy, add the sauce and mix it further to complete.

Point

・ Cut the green onions as finely as possible.
・ Use salad oil with as little scent as possible.
・ Heat the pork booth well so that it will be chewy.
・ Heat the green onions slowly over low heat so as not to burn them.
・ Cook the rice a little hard.
・ Taste the salt and pepper and adjust the amount.
・ Shake the rice in a frying pan and fry to mix the whole.