チーズケーキ（レアチーズケーキ）｜KAZUAKI EGUCHI / チョコレートのプロ：ショコラティエ Chocolateさんのレシピ書き起こし
KAZUAKI EGUCHI / チョコレートのプロ：ショコラティエ Chocolate Time required : 30minutes
米粉パン｜美メシちゃんさんのレシピ書き起こし
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Ingredients
- 米 : 1合
- (A) Grape seed oil : 1 tablespoon
- （A）きび砂糖 : 10g
- （A）塩 : 約2g
- （A）ぬるま湯（約40℃） : 30cc
- （B）ぬるま湯（約40℃） : 45cc
- ドライイースト : 4g
- 油 : 少量
Time required
60minutes
Procedure
-
1)
Soak the rice in water
00:43
Sharpen the rice and soak it in water for a day.
Drain the soaked rice thoroughly. -
2)
Mix
01:02
Put rice in a mixer and add (A).
Mix and stir until smooth.
While watching the situation on the way, add the lukewarm water of (B) little by little. -
3)
Add dry yeast
03:06
Add dry yeast when smooth.
Stir again until it is as smooth as fresh cream. -
4)
生地を発酵させる
03:51
炊飯釜に油を薄く塗り、3を流し入れる。
平らにならしたら、炊飯器に入れて保温で20分発酵させる。 -
5)
生地を炊飯する
04:41
生地が2倍程に膨らんだら、早炊きで30分程炊飯する。
-
6)
仕上げる
05:11
30分経ったら裏返し、更に15分程炊飯する。
15分経ったら取り出し、粗熱を冷ましたら完成。
Point
・ Soak rice in water for at least 2 hours.
・ Soak the rice in water to make it smoother when mixed.
・ Grape seed oil can be replaced with your favorite one.
・ Millet sugar can be replaced with your favorite sweetener.
・ Add lukewarm water little by little and watch the situation.
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