から揚げ（鶏もも肉の米粉から揚げ）｜はるあんさんのレシピ書き起こし
Haruan Time required : 15minutes
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カルボナーラ｜Jamie Oliverさんのレシピ書き起こし
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Ingredients
- パスタ : 220g
- グアンチャーレ : 25g
- パルメザンチーズ : 50g
- 全卵 : 2個
- 卵黄 : 1個
- 黒胡椒 : 適量
- オリーブオイル : 大さじ2
- 塩 : 10g
- hot water : 1L
Time required
30minutes
Procedure
-
1)
Boil the pasta
00:12
Boil water in a pan, add salt and boil the pasta.
-
2)
Cut guanciale
00:46
Cut Guanciale into strips to a size that is easy to eat.
-
3)
Fry guanciale
01:32
Sprinkle olive oil in a frying pan and fry Guanciale.
-
4)
ソースを作る
01:55
ボウルに全卵と卵黄を入れ、溶きほぐす。
パルメザンチーズと黒胡椒を多めに入れ、混ぜる。 -
5)
仕上げる
03:35
茹で上がったパスタを3に加えて混ぜ、熱を冷ます。
ソースを加え、全体に絡めて皿に盛る。
お好みでパルメザンチーズと、黒胡椒をかけたら完成。
Point
・ Pecorino cheese can be used as a substitute for parmesan cheese.
・ When boiling pasta, do not add oil.
・ Al dente is recommended for boiling pasta.
・ Spaghettoni may be used instead of pasta.
・ Guanciale can be replaced with bacon or pancetta.
・ When frying Guanciale, wipe off the oil with kitchen paper.
・ Allow the pasta to cool down before entwining it with the sauce so that the eggs do not harden.
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