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Yaki Udon｜Chef Ropia Chef's Sekai's Recipe Transcription

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Chef Ropia The world of cooks

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Ingredients

pork : 400g
白ワイン : 50cc
卵 : 4個
醤油 : 適量
玉ねぎ : 1個
人参 : 1/2個
にんにく : 1欠
キャベツ : 1/4個
鰹節 : 適量
天かす : 適量
うどん : 4玉
鷹の爪 : 2本
マヨネーズ : 適量
鶏ガラスープの素 : 適量
水 : 適量

Time required

45minutes

Procedure

1) Cut vegetables 00:28
Slice the onion. Cut the carrot in half and cut it into ginkgo. Cut the cabbage into small pieces.
2) Cut garlic 03:47
Crush the garlic and chop it coarsely.
3) Loosen the pork 04:20
Put pork and olive oil in a bowl and let them blend in.
4) Fry the garlic 04:39
Add oil to a frying pan and heat, then add garlic and hawk claws and fry.
5) 豚肉を炒める 05:14
豚肉を入れて炒めて、火が通ったら取り出す。
6) 野菜を炒める 05:56
フライパンに玉ねぎ、人参を入れて炒める。
7) Mix all the ingredients 07:00
火が通ったらキャベツ、豚肉、醤油、白ワイン、水、うどんを入れてほぐしながら炒める。
8) Add seasoning 08:55
Add soy sauce again and season, then add tenkasu, dried bonito flakes, and chicken glazed soup and let it blend in.
9) 仕上げる 10:15
お皿に盛り付けて鰹節、マヨネーズをかけ、卵をのせて完成。

Point

・ Use carrots with skin.
・ After cutting the cabbage, loosen it by hand so that it is easy to fry.
・ Put olive oil in pork and let it blend in to make it easier to fry.
・ Add an appropriate amount of soy sauce in two portions, scented and seasoned.
・ Topping with grated cheese if you like.
・ The amount of ingredients is 4 servings.