冷やしミートソーススパゲティ｜武島たけしの極み飯 / Kiwami-Meshiさんのレシピ書き起こし

Peel the onions.
Float the base of the knife while leaving the onion core, and make vertical and horizontal cuts.
Cut from the edge and chop.

Cut the Japanese ginger into small pieces.

Cut off the axis of the perilla.
Finely chop 4-5 pieces.
Cut a few pieces into small pieces.

トマトのへたをくり抜く。
横向きにしてスライスする。
賽の目切りにする。

鶏むね肉の皮を取り除く。
半分に切り、適当な大きさに切る。
フードプロセッサーに入れてミンチ状にする。

Heat a frying pan and add oil.
Add 1 and salt (for onions) and fry.
Add 5 and spread, sprinkle with salt and pepper, and fry to bake.
When the chicken breast is grilled, loosen it and mix it with the onions.
Add tomatoes and salt (for tomatoes) and fry.
Add (A) and simmer for about 5 minutes.

梅干しの種を取り除く。
包丁で叩いてペースト状にする。
6に入れて混ぜる。

Prepare two chilled bats.
Put ice (outside the amount) on one side.
Put the bat with ice on the bottom and put 6 on top of each other.
Mix and cool.
When the heat is removed, add 2 and 3 chopped.
Mix for 1-2 minutes.
Cover with plastic wrap and put in the refrigerator to cool.

Boil hot water (outside the amount) in a pan.
Add salt (not included) Add pasta.
Boil for 1 minute longer than the specified boiling time.
Put ice water (outside the amount) in a bowl.
Raise the pasta into a colander and expose it to running water to remove the heat.
Expose to ice water.
Squeeze and drain.

冷やしておいたお皿に9を盛る。
エキストラバージンオイルをかける。
8をかける。
細切りにした3を乗せる。