ケーキ（カップヨーグルトのスフレケーキ）｜syun cookingさんのレシピ書き起こし
syun cooking Time required : 60minutes
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Bitter gourd pickled in soy sauce｜Transcription of recipe by Kenmasu Cooking
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Ingredients
- ゴーヤ : 1本
- にんにく : 3かけ
- (A)醤油 : 250cc
- (A)麵つゆ : 50㏄
- ごま油 : 大さじ1
- 黒ゴマ : 大さじ1
- 輪切り唐辛子 : 適量
Time required
10minutes
Procedure
-
1)
ゴーヤを準備する
01:14
ゴーヤを縦に切り、種を取る。
薄切りにして、タッパーに入れる。
にんにくを粗みじん切りにする。 -
2)
タレを作る
03:35
(A)の調味料を合わせてフライパンに入れる。
1のにんにく、輪切り唐辛子を加えて火にかける。
沸騰してから1分加熱し、火を止める。 -
3)
仕上げる
04:56
1に2を加え、黒ゴマ、ごま油を加える。
蓋をして常温になるまで約40分漬けたら完成。
Point
・Goya seeds can be easily removed using a spoon.
・Cut the garlic into small cubes.
・By heating the bitter gourd with the heat of the sauce, the texture and aroma are preserved, and the flavor is absorbed more easily when it cools.
・Because it has a strong taste, it is delicious when eaten with tofu or raw egg as bitter gourd soy sauce.
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