煮込み（手羽中の味噌煮込み）｜くまの限界食堂さんのレシピ書き起こし
くまの限界食堂 所要時間 : 60分
カブのそぼろあんかけ｜くまクッキングさんのレシピ書き起こし
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材料
- 水 : 300ml
- ほんだし : 大さじ1
- 砂糖 : 小さじ2
- みりん : 大さじ2
- 醤油 : 大さじ3
- 豚ひき肉 : 150g
- カブ : 2個
- 水溶き片栗粉 : 適量
所要時間
30分
手順
-
1)
調味料を合わせて下準備をする
00:19
フライパンに水を加え熱し、ほんだし、砂糖、みりん、醤油を加えひと煮立ちさせる。
-
2)
材料を煮込む
01:21
豚ひき肉を加えてひと煮立ちさせ、カットしたカブを加え、ひっくり返しながら落し蓋をして煮込んでいく。全体に味が染み込んだら、水溶き片栗粉を加える。
-
3)
盛り付けをする
02:43
ひと煮立ちしたら、火を止め、お皿に盛り付けて完成。
Point
・カブは下準備として茎を3cmほど残して、皮をむいておく。カブの大きさにより、2～4等分にカットする。熱湯で下茹でしておくと、火が通りやすくなる。
・豚ひき肉を加えたら、菜箸などでほぐしながら加熱していく。
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